만들기

아이들도 좋아한다! 고등어살로 만든 고등어 핫바~!？

오늘은 길거리음식의 대표격인 핫바를 만들어 봤어요

어린이 간식으로도 좋고 급할땐 식사대용으로도 좋은 핫바

핫바속에 들어가는 재료는 여러가지겠지만

오늘은 특별히 고등어살을 가지고 고등어핫바 를 만들었답니다.

어묵이나 핫바는 생선살로 만들잖아요

그래서 저도 집에 있는 고등어살을 이용해서 만들어 봤어요^^

지난번에 노르웨이고등어 체험단으로 선정되어

고등어 한박스를 받았어요

지금도 냉동실에 쟁여두고 하나씩 꺼내서 맛있게 먹고 있답니다^^

먹기쉽게 손질까지 다 되어있어 바로 조리만 하면되는 노르웨이 순살고등어
 

그럼 고등어살을 이용해서 만든 고등어핫바 만드는방법

지금부터 시작해 볼께요

재   료

노르웨이순살고등어 280g, 표고버섯1개,쪽파,청양고추,양파,감자전분

소금,후추,청주,마늘,생강가루

채소들은 집에 있는 자투리 채소들을 이용했어요

모든채소들을 곱게 다져서 준비합니다.

청양고추 2개, 양파1/3개,쪽파적당량,표고버섯 1개

(아주 어린아이가 먹을거라면 청양고추는 빼주세요)

그리고 고등어는 꼬리쪽에 칼집을 넣은후 껍질을 벗겨내주세요~!

그리고 잔가시가 있으면 모두 빼주세요

(여기서 고등어는 아주 싱싱한걸 이용해야 비린내가 안난답니다^^)

고등어살을 잘게 자른후

믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요

곱게 갈린 고등어살 보이시죠^^

여기에 준비된 채소와

다진마늘 1/2T,생강가루 1t,소금,후추,청주 1~2T,감자전분

모든 재료를 잘 섞어주세요

감자전분으로 반죽을 농도를 맞춰줍니다.

(카레가루가 있다면 넣어주시면 좋아요 저는 없어서 생략~~)

반죽을 적당하게 덜어서

핫바모양으로 성형을 한후 오픈팬에 올려주세요

기름에 튀겨도 좋고 저처럼 오븐에 구워도 좋아요

오븐온도는 180도에서 20분정도 구웠어요

(굽는시간은 오븐에 따라 약간 다를수 있어요^^)