만들기

이번 주말엔 찹스테이크를 한번 만들어볼까해요 좀 좋은 안심이 생겨서 걍 스테이크로 하려다가

빕스에서 먹었던 맛난 찹스테이크가 생각이 나서 한번 만들어보려고 했는데

마침 http://travel.chosun.com/site/data/html_dir/2011/11/09/2011110901499.html

여기에 맛난 찹스테이크 만드는 방법이 나와있길래 주말저녁메뉴로 신랑이랑 먹으려구요^^

저 레시피 보니까 백설에서 빕스스테이크소스를 만들었더라구요^^ 그러고보니 백설이랑 빕스랑 같은계열 회사ㅎㅎ

빕스스테이크소스로 만들면 찹스테이크 맛이 빕스랑 비슷하게 나려나 싶어서 오늘 퇴근길에 마트들러서

빕스스테이크소스 사갖구 가려구요^^ 그럼 찹스테이크 레시피에 나와있는거 한번 알아볼까요?

우선 찹스테이크용 안심이 필요하겠죠? 한 400g정도 필요하대요

저희는 아는 분께 넉넉히 받아서 좀 잘라서 써야할것 같네요ㅎㅎ 그리고 파프리카 빨간색이랑 노란색이 1개씩 필요하고

주키니 호박이 필요하대요 주키니호박이 뭔지 몰라서 검색해봤더니 애호박하고 비슷한거라고 하더라구요ㅎㅎ

우리가 돼지호박이라고 부르는게 주키니 호박이래요^^

그리고 양송이버섯이 한 5개쯤 필요하고 소금,후추 그리고 재료를 볶아야 하니까 올리브오일이 약간 필요하구요

스테이크 소스는 저희는 빕스스테이크소스를 쓰기로 했지만 빕스스테이소스 안쓰시고

걍 스테이크소스 만들어쓰실 분들을 위해서 재료 알려드리면 버터, 다진양파, 다진마늘, 토마토케첩, 우스터소스, 물,

레드와인, 설탕, 간장, 전분.. 이렇게 많이 들어간대요ㅠㅠ 귀차니즘 환자인 전.. 걍 빕스스테이크소스 사서 쓸래요ㅋㅋㅋㅋ

그럼 요리시작~!

일단 쇠고기 안심을 키친타월로 핏물을 빼주시고 가로X세로X두께를 3cm, 4cm, 1.5cm로 썰어주고

올리브오일이랑 소금후추로 밑간을 해놓으라고 하네요 그리고 파프리카는 각각 3센티 정도로 썰어주고

주키니호박(돼지호박)은 길게 반으로 잘라서 씨부분을 빼주고 파프리카 썰은거랑 비슷한 사이즈로 썰어주세요

그리고 양송이버섯도 4등분해서 썰어주시구요 요러면 스테이크용 재료손질은 끝나요^^

그리고 빕스스테이크소스를 안쓰시고 소스 만들어드실 분들은 요렇게 만드시면 되는데요

아마 맛은 빕스스테이크소스 맛이랑 비슷할것 같기도 하네요^^ 저야 귀차니즘으로 걍 빕스스테이크소스 쓰지만ㅠ

여러분들은 요렇게 만드셔도 되요^^

버터를 작은 냄비에 넣고 달궈서 녹여주세요 그위에 양파와 마늘을 볶다가 향이 올라오기 시작하면

(아~ 생각만해도 맛나는 향~) 나머지 소스재료들을 몽땅 넣어주시고 끓여주세요

어느정도 보글보글 끓으면 불을 꺼주시면 됩니당

그리고 중불로 약간 달군팬에 올리브오일을 살짝 둘러주시고 주키니호박(돼지호박ㅋㅋ)을 볶아주세요

아무래도 호박이라 좀 늦게 익으니까 먼저 볶아주시면 되구요 주키니호박이 반쯤 익으면

양송이버섯이랑 파프리카를 넣고 센불로 올려주신후에 빠르게 볶아서 소금후추로 간을 한뒤 따로 덜어주세요

그리고 다시 팬을 약간 달궈주셔서 아까 밑간했던 찹스테이크용 안심을 올려주세요 노릇하게 구워지면

따로 덜었던 야채들과 만들어놓은 소스(또는 빕스스테이크소스)를 넣고 중간불 정도에서 골고루 버무리면 완성!

진짜 맛나게 보이죠?^^

이번주말은 맛난 안심으로 찹스테이크를 만들어먹을 생각을 하니까 벌써부터 침이 꼴깍꼴깍거리고ㅎㅎ

신랑두 빨리 주말됐으면 좋겠다고 해요ㅋㅋ 울 신랑이나 저나 좀 고기쟁이들이라ㅋㅋㅋ

그래서 빕스도 자주가거든요ㅎㅎ 빕스스테이크소스로 찹스테이크 해먹으면 정말 맛날것 같아용 홍홍홍~