만들기

냉동실 정리를 하다보니

날치알 사다놓은게 유통기간이 임박해 오더라구요~

반찬으로 계란말이 만들면 되겠다 싶어~

깻잎조금 다져넣고 깻잎날치알 계란말이 만들었어요~

먼저 날치알은 청주에 잠시 담궈주세요~

비린맛도 잡아주고 잡냄새도 잡아준답니다~

날치알은 물기빼서 준비해주시구요~

초록색야채로..잔파나 시금치 깻잎중에서

집에있는 야채로 준비해주세요~

그리고 마늘을 준비해주세요~

계란4개나 5개정도 깨서

체에 받혀 알끈을 제거해주세요~

이때 육수가 있음 조금넣어주셔도 좋네요~

육수없음 물이라도 조금넣고 체에 받혀주세요~

그럼 훨씬더 부드러운 계란말이를 만들수 있답니다~

마늘이 몸에 좋다고해서

요리할때 많이 넣어먹으려고 하는데요~

고기나 오징어 튀김을 할때도 반죽에 넣어주면 더 맛있구요~

계란에도 넣어주면 왜 계란비린내 난다 하잖아요~

그런 비린냄새를 잡아주더라구요~

달구어진팬에 불을 약하게하고

풀어놓은 계란의 반정도만 부어주시고

초록색야채를 넣어주세요~

한번 말아준뒤

날치알을 올려주세요~

돌돌말아주시고

앞으로 당겨준뒤 나머지 계란물을 조금더 부어주세요~

그렇게 또한번 돌돌말은후

다시 나머지 계란물 부어주시고

모양을 다듬으면서 천천히 말아주시면 됩니다..

그럼 요렇게 도톰한 계란말이가 완성입니다~

한김 나간뒤에 먹기좋은 크기로 썰어주면 끝~

날치알 톡톡 튀기고

깻잎향 솔솔~

무더운여름 마땅한 찬이 없다면

오늘 계란말이 함 만들어보세요~

날치알이나 깻잎넣고 말면 정말 맛있는데

없다면 걍 도톰하게 말으셔도 맛있어요~

입안에서 느껴지는 맛있는맛~

깻잎날치알 계란말이~

오늘저녁 반찬으로 어떠세요~

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무더운여름

울 이웃님들 모두모두 행복한 하루 보내세요~