만들기

얼큰시원 해물탕~!!
제가 붙인 이름인데요 ㅋㅋ

집에서 해물탕을 해먹었는데..

정말 맛있어서.. 소개해 드릴려구요 ^^

 

해물탕의 가장 중요한 포인트는!!

바로 해물들 아니겠어요~!!

 

저는 장보고몰에서 선물받은 해물로 끓여봤답니다~

 

재료는 새우, 꽃게, 쭈꾸미, 이렇게 들어갔구요,

각종 채소들..

콩나물, 무, 버섯, 양파, 파, 고추가 필요하답니다~

 

그 외에 재료는 본인의 기호에 맞게 더 넣으시면 되지만,,

기본적인 해물과, 콩나물, 무는 꼭! 필요해요~

이건 장보고몰에서 체험단 선물로 받은

'블랙타이거' 새우인데요~

향이 정말 좋고 대박 맛있는 새우예요!!

껍질을 까서 손질하고,

머리와 꼬리는 그대로 놔둡니다~

 

머리에서 맛있는 육수가 많이 나오거든요~

이건 손질된 꽃게~

먹기 좋게 손질 되어 있고,

반토막이 짤라져 있어서..

깨끗하게 씻어 해동해 놓았어요~

이건 쭈꾸미!!!!!

장보고몰 제품은 모두 손질이 잘 되어 있어서..

따로 손질할 필요가 없답니다~ ^^

쭈꾸미는 크기가 좀 커서 반으로 잘랐어요

그리고 각종 채소들~

양파는 단맛을 내주고,

고추는 칼칼한 맛~

파는 시원한 맛을 내주죠 ^^

제일 중요한 채소인..

무, 콩나물, 그리고 느타리 버섯을 썼어요 ^^

 

모두 먹기 좋게 손질하고

버섯는 찢고,

무는 나박썰었답니다~

해산물들은 깨끗하게 씻어 손질해요~

 

새우는 껍질만 벗기고

머리와 꼬리는 육수를 낼꺼라 놔뒀어요~

쭈꾸미는 머리 부분을 뒤집어 깨끗히 씻고,

눈알도 정리하고 ㅋㅋㅋㅋ

먹기좋게 반으로 자르구요~~

 

꽃게는 이미 손질된거라..

깨끗하게 씻기만 했어요 ^^

사진이 흔들렸네요 ㅋㅋㅋㅋ

해산물들도 준비 됐으니..

이제 끓이면 끝이겠죠? ^0^//

우선 냄비에 물(육수)를 올리고

된장, 고추장, 멸치가루, 국간장을 넣고 끓여줍니다~

해물이나 다시마 육수를 내도 좋겠어요~ㅋㅋ

육수가 팔팔 끓기 시작하면

먼저 무와 콩나물 버섯을 넣고 끓여주세요~

그리고 한소큼 끓기 시작하면....

해물들을 넣어줍니다~

새우, 꽃게, 쭈꾸미가 보이죠??ㅋㅋ

조개나 다른 해물들이 있다면 마구마구 넣어주세요 ^^

그렇게 끓는 동안 거품이 올라와요..

그럼 거품을 제거해 준답니다~

 

그리고 고추가루와 간장, 소금을 이용해 간을 맞춰주세요~

어느정도 해물이 익고 우르르 끓으면..

파, 양파, 고추(땡초)를 넣고 한소큼 끓여줍니다~

그럼 끝!!!!!!

어렵지 않죠??ㅋㅋ

 

해물 자체에서 맛있는 육수가 나오고..

또 콩나물과 무가 시원한 맛을 내주기 때문에..

 

고추가루와 소금만 넣어도

충분히 맛있는 해물탕을 끓일수 있어요~

해물들이 익으니 빨갛게 변하네요 ㅋㅋ

 

한냄비 가득 끓였더니..

온 집안에 해물향이 솔솔~

먹음직 스럽죠??

다 잘 익었어요~

해물은 금방 익고, 또 오래 익힐수록 맛이 떨어지니..

적당히 끓여주세용~~

이제 그릇에 담아 맛을 볼까요?ㅋㅋ

국물을 마셔보니 어찌나 시원한지..

정말 말로 표현하기 힘들정도로 맛있어요~

사실 특별한 재료나
비법 양념이 들어간것도 아닌데..
이렇게 시원한 맛을 낼 수 있었던건..

좋은 해물의 풍부한 향과 맛..

그리고 어우러진 채소들의 시원한 맛...

그것들의 환상적인 조화가 아닐까 싶어요~!!

 

이제 쌀쌀한 바람이 부는 가을이 오는데요..

 

입맛 돋우는 맛난 해물로

시원한 해물탕 어떠세요?? ^^

 

 

좋은 해산물,

깨끗하게 보내주신 장보고몰에 감사드려요 ^0^//