만들기

몇일전부터 두릅요리 올리고 있잖아요..

두릅튀김.두릅초밥..

오늘은 두릅하면 늘 생각나는 두릅초회입니다..

레시피랄것도 없고..그저 두릅을 접하게되는 새댁들이나 요리초보자님들께

도움됐으면 하고 올리는 포스팅입니다..

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사실 저도 신혼초에는 누가 두릅을 줘도 먹을줄도 모르고

손질할줄은 더더욱 모랐구요~

맛도 몰랐답니다..

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주부경력이 쌓여가면서

두릅의향도 알게되고

맛도 알게되고

우리몸에 좋은음식이라는것도 알게 되었거든요~

그래서 제철에 나는 야채나 과일들 많이 먹으려고 하고있어요~

두릅은 특유한 향때문에 싫어하시는분들도 있지만

또 이 특유한 향때문에 즐겨먹는분들도 계시는거 같아요~

두릅의 종류는 참 많더라구요..

참두릅 ,게두릅.땅두릅..

전 이걸 아파트 이웃님께 나눔받았는데..무슨 두릅인줄도 몰랐거든요..

이웃님이 포스팅보다가 땅두릅이라고 가르켜 주시더만요..

요고이 땅두릅이랍니다..ㅎ

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두릅은 향도 좋지만

고혈압에도 효과가있구요..

식이섬유가 풍부해 변비개선에도 좋다고 합니다

두릅은 그냥 먹어도 되지만

가족들 먹기좋게 반으로 잘라주었네요~

흐르는물에 깨끗하게 씻어주시구요~

소쿠리에 받혀 물기를 빼주세요~

끓는물에 소금을 넣고..

두릅을 살짜쿵 데쳐주세요~

빛의속도로 찬물에 휑궈주심 끝~

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이제 물기 꼬옥 짜서

접시에 담아 식탁에 올려

초고추장에 콕~

찍어드심~

자연을 입안으로 모시는겁니다..ㅋ

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초고추장은 미리 만들어두고 사용하고 있는데요..

만들어야 하실분들은

고추장에 식초,설탕,마늘을 넣고 만들어주세요

 

너무 간단한거지만..

그래도 이런 기본적인 정보도 눈여겨 보실분들 있으실거 같아

포스팅 올려봅니다~

두릅도 봄나물중 하나인지라

요즘 시장가면 두릅이 많이 나와있더라구요~

오늘저녁 두릅사다가

튀겨먹고 볶아먹고 데쳐먹고..

웰빙식탁 한번 차려보시는건 어떠실란가요..ㅎ

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행복한 하루되세요~

http://blog.naver.com/fruit528/120130509592 두릅유부초밥 만들기

http://blog.naver.com/fruit528/120130539207 두릅튀김만들기