만들기

요즘 꼬막요리 계속 올리고 있는데요.,.

벌교 꼬막정식집에서 맛볼수있는 꼬막요리들을

따라 만들어 보고 있어요~

.

.

오늘은 울 이웃님들도 자주 만들어 드실거 같은

꼬막 양념무침입니다~

.

.

꼬막사면 거의 요렇게 꼬막 양념무침을 만들어 드시지 않을까 싶네요~

간단한 요리

꼬막 양념무침..

만들어 보아요~

꼬막은 참꼬막 게꼬막이 있는데..

예전엔 참꼬막이 워낙 비싸서 개꼬막으로 사서 먹기도했거든요..

근데 요즘은 참꼬막이나 게꼬막이나 가격이 어찌나 비싼지요..

예전만큼 자주 식탁에 올리질 못하겠더라구요..

.

.

요번 오픈캐스터 주제로 꼬막요리를 하려고

요즘 무쟈게 꼬막요리 해먹고 있어요..ㅎ

꼬막은 솔로 껍질 사이사이를 잘 씻어주시면 되는데

양이 많을때 손으로 박박 물질러도 잘 씻어집니다..

그런다음 소금물에 담궈 잠시 해감을 시키시면 되구요..

물이 끓으면 꼬막을 넣고 한쪽방향으로 저어주면서

한소큼 끓어오르면 불을 끄고 뚜꺼을 닫아 잠시 놔두면

여열로 꼬막 속까지 잘 익게 된답니다..

참꼬막과 달리 게꼬막은

요렇게 뒷부분으로 쉽게 껍질을 깔수가 있는데요~

수꾸락을 넣고 살짝 비틀어 주면 껍질이 쉽게 까진답니다..

많은분들이 알고계시는 방법이지만

혹시 모르셨다면 이런 방법으로 함 까보세요~

이렇게 꼬막껍질을 까서 한쪽 껍질은 버리고

꼬막살 붙어있는쪽을 준비합니다..

이제 양념장에 조물 조물 무쳐주기만 하면

맛있는 꼬막 양념무침 완성입니다..

양념장은..

간장,고추가루,마늘,참기름,통깨..이렇게 준비하시면 되겠네요..

꼬막양에 따라 양념양도 달라지니까

어떤 양념이 들어가는지 참고만 해주세요~

넓은볼에 꼬막을 담고

양념장과 잔파를 넣고

조물조물 무쳐주면 끝~

.

.

차암 쉽죠잉~

꼬막양념무침..

이거이거 은근 밥도둑인거 다들 알고계시져~

갓지은 밥위에 올려먹음

둘이먹다 하나죽어도 모를맛이랍니다..

.

.

오늘 저녁 반찬 걱정 되시면

꼬막양념무침 만들어보세요~

가족들 입맛 사로잡을거네요~ㅎ

.

.

행복한 하루 보내세요~

http://blog.naver.com/fruit528/120130072307 꼬막탕수육 보러가는길

http://blog.naver.com/fruit528/120130120467 꼬막전보러가는길