만들기

 

가끔 한정식집에 가게 되는데..

오이선이 나오는곳이 있더라구요~

제가 만든거 하고는 조금 달랐지만..

제나름대로 집에 있는 재료로 만들어 보았어요~

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오이만 있음..

다른재료는 얼마든지 응용가능하니까요..

함 만들어 보세요~

 

 

 

오이는 소금에 문질러 깨끗이 씻은후

반으로 잘라주세요~

 

 

끝부분을 어슷하게 썰어주시구요~

 

 

칼집을 넣어주세요..

준비된 재료가 많으면 세번내주시구요..

아님 두번만 내주셔요 되요..

요래 한번

 

 

요래 두번..

 

 

세번째에 잘라내시면 되네요..

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전 계란하고 고기하고 버섯을 넣을거라 두번만 칼질을 해주었는데요..

당근이나 머 다른야채 넣고싶으심

칼집을 세번내주셔도 되요~

 

 

요렇게 잘라서..

 

 

소금으로 간하시면 되는데요..

 

 

좀 빠르게 간하고 싶다하시면

요래 물에다 소금을타서 물간을 하시면

좀 빨리 절여지기도 하더라구요~

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저도 시간이 없던지라 물간으로 했어요~ㅎ

 

 

오이에 간이 베었으면

키친타올로 물기를 빼주시고..

 

 

기름두른팬에 사알짝~

한번만 슬쩍 볶아주세요~

 

 

파릇파릇한 색깔이 살도록

얼렁 볶아서 키친타올에 식혀주세요~

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이제 오이사이에 넣을재료를 만들어 보아요~

 

 

꼭 이걸 넣어라 그런건 없구요..

냉장고속 재료를 사용하심 되는데..

전 몇일전 먹고남은 우리소고기 육우안심살이 있어서

조금채썰어 불린표고하고 같이 불고기 양념해서 준비했네요..

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요거 양념베이면 팬에 볶아서 준비해주시구요~

 

 

계란지단을 만들어 주심 되는데..

계란지단은 흰자 노른자 구분한다음..

흰자는 체에걸러 알끈을 제거해주시고..녹말가루 쬐끔 섞어주세요..

그래야 흰자가 처지지않고 힘이있어 지단이이쁘게 만들어 진답니다..

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요래만들어 냉동실에 넣어두면..

잡채나 떡국에 넣어먹기도하고 좋아요~

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오이선 을 더 맛있게해줄

단촛물 만들어 보아요~

 

 

새콤달콤한맛이 일품인 단촛물..

만들어 냉장고에 차게해주었다가

오이선에 끼얹어먹음..상큼하고 맛있어요..^^

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단촛물은 식초 설탕 소금을 섞어서만드는데요..

식구들 기호에 맞게 만드심 될거같아요..

 

 

 

소금에 절여 기름에 볶아둔 오이는

요래 속을 채우기 좋게 탄력이 생겼네요~

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이제 넣고싶은 재료 넣어보아요~

 

 

요래 계란넣고 고기하고 버섯하고 같이 넣어주고..

 

 

어때요..색깔도 이뿌공..

음식도 색달라보이졍..^^

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요래 준비해서 냉장고에 넣어두고..

식사하기 바로전에 꺼내서

단촛물 끼얹어먹음 된답니다..

 

 

 

새콤달콤한 단촛물과

아작거리는 오이..

부드럽게 씹히는 고기와 버섯..그리고 계란

 

 

어때요..

요고이 손님접대용으로도 괜찮져..ㅎ

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이웃님들 ~

야채과일 많이먹고 행복한 주말 보내세요~