만들기

< 부채살 칠리소스 스테이크 & 발사믹드레싱 샐러드 >

크리스마스때 연인과 남편과 이웃들과 파티요리로 추천합니다~

행복이 넘치는 따사로운 공간에서 사랑하는 가족들을 위해

멋진 요리를 한 번 해 보세요 !!

 < 부채살 칠리소스 스테이크 >

1. 소고기는 칼등을 사용하여 앞뒤로 두드린 다음에 허브솔트 뿌려 밑간하기

2. 밑간이 되었으면 오븐 240 도 15분 구워주기~ ( 가스오븐은 250 도 정도 )

3. 굽는 도중에 핏기가 올라오면 레드와인 1큰술 정도 뿌려주세요 !!

고기가 익는동안 야채와 소스를 준비하시면 되겠네요 ^^

소스를 만들건데요~

4. 팬에 편썬 마늘과 다진 양파를 색이 투명해질 정도로 볶다가

나머지 소스재료 넣고 소금, 후추 간 한다음 한소큼 끓여 주세요~

농도는 생수로 하시면 된답니다~

5. 가니쉬를 준비해 볼까요?

* 브로콜리, 당근  - 데친 후 팬에 올리브유 둘러 살짝 볶기 (소금, 후추 간 )

                           당근은 모양을 요로케 만들어 주시면 예뻐요 !!

* 느타리버섯 - 데친 후 팬에 버터두르고 살짝 볶기 (소금, 후추 간. 양송이버섯 ok )

6. 접시에 모든 재료를 예쁘게 세팅해주세요~

7. 그 위에 칠리소스  솔~솔~ 뿌리고

어린새싹이나 허브잎 올려주면 완성 !! 

이건 남편꺼 200 g~ ㅎㅎ

이건 제꺼 150 g 짜리~ ㅎㅎ

< 발사믹 드레싱 샐러드 >

스테이크에 잘 어울리는 샐러드를 소개합니다~

메인이 스테이크이기 때문에 스테이크 맛을 최대한 살리면서

느끼함을 없애고 입맛을 돋궈주는 정도로 가볍게 준비하시는 것이 좋을 것 같아요^^

- 주재료 : 양상추, 비타민, 치커리, 새싹채소

- 부재료 : 귤, 레몬

- 소스 : 유기농 발사믹 드레싱 ( 시판용 )

저희집 2 인용 식탁에 나름 예쁘게 세팅하고

크리스마스 분위기도 내어보았지요~

와인 한 잔의 여유로움 ^^ 조아요 !!

 정말 올 한해 얼마남지 않았네요~

행복한 추억들 많이 만드세요 !!