만들기

시원하면서도 진한 국물맛이 좋은, 굴떡국 :: 설날음식 

 

 

 

 

 

[ 만드는 방법 ]

굴은 혹시 있지모를 비린맛을 제거하기위해 생무즙에 조물조물해둔후에

흐르는 물에서 깨끗이 씻어 물기를 제거해서 준비합니다.

 

 

 

 

 

좀 더 부드러운 떡국을 위해서 계란은 체에 걸러 알끈을 제거하구요..

대파는 어슷썰고 마늘은 다져서 준비해요.

 

 

 

 

 

냄비에 굴과 국간장 2큰술을 넣고 달달달~ 볶다가...

 

 

 

 

 

생수를 넣은 후 팔팔 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

물이 팔팔 끓어오르면 떡을 넣고

떡이 떠오를때까지 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

이때 거품이 많이 나길래 거품과 잡티를 좀 걸러주었어요~

 

 

 

 

다진마늘과 어슷썬 대파를 넣고

소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

 

 

 

 

 

마지막으로 알끈을 제거한 계란을 휘~ 돌려가며 끓여주어요.

계란을 너무 일찍 넣으면 계란이 단단해져서 맛이 없어지기때문에

꼭 마지막에 넣어주셔야 보들보들 살아있는 계란맛을 즐길 수 있어요.

 

 

 

 

 

먹기직전 송송썬 쪽파와 김가루를 약간 뿌려주었어요~

 

 

 

 

 

속 든든하고 국물이 특히나 시원한 굴떡국이랍니다~

 

 

 

 

 

굴이 들어가 시원하면서도 진한 국물맛이 특히 넘 좋죠~