만들기

요즘 쑥이 한창 향긋한게 맛있을때 이지요

외출하고 들어오는길에 할머님이 쪼그리고 앉아서 파시길래 사가지고

집에있던 마를 갈아서 쑥전을 만들었어요

쑥은 다듬어서 깨끗하게 여러번 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼주고(흙이 많이 나오네요)

불린찹쌀과 마는 갈아놓고 대추는 너무 말라서 씨를 빼고

더운물에 살짝 담궈서 채썰었습니다

그냥하셔도 되지만 저는 쑥에 밀가루를 뿌려놓았습니다

볼에 갈아놓은 찹쌀, 마, 썰은대추, 소금을 넣고

쑥을 넣고 버무린후~~

식용유와 반죽을 준비하고

달궈진 후라이팬에 식용유를 두르고 부치기만 하면 됩니다

달궈진 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고

중불에서 수저로 한스푼씩 떠서 앞뒤가 노릇하게 부쳐주었습니다

쑥향기가 향긋하게 나면서 바삭하고 고소한게

요즘 먹을수있는 제철요리가 되겠네요