만들기

 

 

 

 

만들어두면 두고두고 맛있게 먹을수 있는 오이피클..

새콤달콤하고 아작한 맛이

스파게티나 튀김요리등을 먹을때...고기먹을때..

느끼한맛없이 상큼한 맛으로 바꿔주는 오이양파 피클

함 만들어 볼까요..

오이피클이니까 오이하고 요리초만 있으면 되겠지만..

몸에좋다는 양파와..

색깔이쁜 파프리카와 레몬을 같이 넣어 줘봤어요..

제가만든 오이피클에 들어간 재료들을 알아볼까요..?

 

 

오이2개

양파2개

레몬1/2개

파프리카1개

요리초 1컵

생수2컵

소금약간(레몬을 안넣으실분들은 식초도 조금더 추가해주세요)

통후추약간

월계수잎3장

이렇게 준비해주세요..

 

 

 

 

 

 

 

과일세척제에 레몬을 담궈서 씻어주세요

아니면 뜨거운물에 슬쩍 씻어주셔도 되구요

 

 

 

오이는 소금에 문질러 씻어주시구요..

 

 

 

 

 

 

 

 

썰어진 재료들을 큰볼에 담아줍니다

 

 

 

생수와 요리초를 넣으시고

바글바글 끓으면  통후추와 월계수잎을 넣어주세요

간을 좀보시고 소금을 좀 추가해주세요..

요리초를 더 넣어주셔도 되구요..

전 레몬을 넣었기 때문에 소금만 조금 추가해 주었어요..

 

 

펄펄끓는 요리초를 썰어놓은 재료에

과감히 파~악 부어주세요..

그런다음 요렇게 무거운걸 올려서 떠오르지 않게 해주세요..

 

 

반나절이상 지난 오이피클입니다..

뜨거울때 부었더니 오이와양파의 아삭함이 그대로 살아있어요..

오~~~~~~래 두고 드실분들은

다음에 국물만 한번 따라내서 끓인다음

꼭~~~

식혀서 부어주세요..

그럼 오래동안 보관하고 드셔도 상관없답니다

하지만..

요런건 피자나 스파게티 먹을때 금새먹어버린다는~

 

 

 

 

 

 

오이만 하는것보다

이렇게 양파랑 같이 만들어주니

고기요리에도 잘어울릴것 같아요..글쵸..?