만들기

① 콩나물은 씻어 건지고, 얼갈이배추는 4cm 길이로 자른다.

    쇠고기는 결 반대방향으로 4~5cm 길이로 자른다.

② 냄비에 물과 콩나물, 쇠고기를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.

    국물이 끓으면 중간 불로 줄이고 쇠고기에서 나온 불순물을 걷어 낸다.

③ ②에 고추장과 고춧가루를 풀고 붉은 고추를 송송 썰어 넣고 끓인다.

    국물맛이 우러나면 얼갈이배추, 다진 마늘, 국간장, 송송 썬 대파와 풋고추를 넣고 끓인다.

④ ③에 불린 당면을 넣고 달걀을 풀어 밥과 함께 그릇에 담아 낸다.

출처 : 동아닷컴