만들기

요즘 많이 나는 버섯류로 버섯 잡채를 만들었어요.

우선 고기와 버섯류 그리고 야채를 깨끗이 씻고 다듬어서 준비해 주세요.

당면은 끓는 물에 넣고 삶아서 준비해 주세요.

잘 삶아진 당면은 여러번 씻으셔야 독특한 냄새가 나지 않으면서 더 쫄깃하고 부드럽답니다.

재료준비가 다 되었으면 우선 돼지고기를 볶아 주세요.

돼지고기를 볶을땐 간마늘과 후추와 소금을 넣고 볶으세요.

이번엔 준비한 버섯과 야채를 볶아 주세요.

돼지고기와 마찬가지로 후추와 마늘도 넣어 주시고 소금으로 간을 약간 해 주시면 되요.

삶아 놓은 당면에 간장, 설탕, 참기름, 깨소금,후추를 넣고 버무려 주세요.

당면을 맛있게 버무렸으면 거기에 볶아 놓은 고기와 버섯, 야채를 넣고 다시 한번 불 위에서 살짝 볶아 주시면 된답니다.

자, 그럼 드디어 맛있는 버섯 잡채가 완성 되었네요.

전 계란 흰자와 노른자를 분리해 고명을 만들어서 넣고 잣도 올려 장식을 했답니다.

버섯이 고기처럼 쫄깃하고 맛있네요~