송이 2개, 쌀 ⅔컵, 흑미 1큰술, 검은콩 컵, 밤 ½개, 대추 ½쪽, 완두 1큰술, 양대 3개, 은행 2알, 물4/5컵
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| 1. | 쌀에 흑미를 섞어 깨끗하게 씻은 후 30분 정도 물에 담갔다가 건진다. |
| 2. | 콩과 밤, 대추, 완두, 양대, 은행은 먹기 좋게 손질한다. |
| 3. | 송이는 손바닥으로 살살 문질러 겉에 묻은 이물질을 제거한 후 납작하게 저민다. |
| 4. | 솥에 쌀과 흑미, 부재료를 담고 가장자리로 물을 붓고 밥을 짓는다. 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 위아래를 한 번 뒤집어 준 후 뜸을 들이다가 불에서 내리기 전에 바로 송이를 올린다. 먹기 직전에 올려야 향이 유지된다. |
출처 : 팟찌닷컴
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