연근, 밀가루 3큰술, 소금 1/4티스푼, 올리브유
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연근을 깨끗이 씻어 필러로 껍질 벗기고
강판에 갈아 주세요(믹서에 갈아도 되지만 강판이 훨 질감이 좋답니다)
갈변되기 전에 빨리 갈아서 밀가루 3큰술, 소금 1/4티스푼 넣어서 잘 섞어 주세요
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팬에 기름 넉넉히 두르고 1큰술씩 떠서 약불로 부쳐 주세요
연근 간것만으로 부쳐도 되구요
손님상에 올릴꺼면 연근 슬라이스해서 삶아낸걸
고명으로 올리면 모양이 더 이쁩니다 ~ ^^
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우리 전통 음식은 너무 짙은 색깔이 나지 않게 익히니
연근전도 약간 노릇한 색이 나오게 부치면 될거 같아요
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이쁜 접시에 담아 세팅해주시구요...
간식으로도 적당하고 안주용으로도 딱인것 같네요...
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