만들기

동치미의 최고의 고명은 살얼음 ~~.

동치미 국물을 비닐에 넣고 얼린다음 밀대로 살살 두드려 주면

살얼음이 만들어 져요.

미나리, 대파, 생굴은 손질하여 씻어 놓으시고 양파와 배는

납작하게 썰어 두시고 마늘과 생강은 얇게 저며 주세용~~.

앞쪽의 생강 보이시죠? 딱 두쪽인데 많이 들어가면 쓴맛이?나니까

쬐금만 넣으세요.?

배추는 5~6시간 절여서 4 번 정도 씻어 놓으시고 무우는

주먹크기 정도로 썰어서 2시간 정도 소금에 절여 놓으세요.

자,지금부터 순서대로 넣으시면 됩니다.

먼저 미나리->?생굴->대파->배-> 양파->마늘,생강(절반씩)->배추

->남은 마늘 생강->무우

생수 6리터에 소금간을 해 마지막에 부어 주면 끝~~~

(소금간은 먹을때를 기준으로 조금 더 짜게)

예전에는 돌로 꼬오~옥 눌러 놓았는데 속 뚜껑을 덮는걸루 대신 합니당.

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