만들기

1. 애호박은 씨부분을 도려내고 눈썹(반달)모양으로 썰어서

소금에 살짝 절여놓았다가 물기를 제거하고

기름을 두른 후라이팬에 살짝 볶아서 준비한다

2. 쇠고기와 샘표고는 얇고 가늘게 채 썰고 불고기양념에 버무려놓고

느타리 버섯은 끓는물에 한번 살짝 데쳐 물기를 빼고 준비한다

3. 느타리버섯과 생표고, 쇠고기 순으로

후라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶아준다

(느타리버섯에는 소금 & 후추간을 한다)

4. 찹쌀가루는 끓는물로 익반죽해서 동그랗게 빚은후

기름을 넉넉하게 두른 팬에 노릇하게 지져서 준비해놓는다

5. 볶아둔 애호박, 쇠고기, 느타리버섯, 생표고버섯, 찹쌀전병을

담고 설탕, 후추, 깨소금, 참기름으로 잡채처럼 무쳐서 상에 낸다