맵쌀가루, 밤, 송편색 ... 백년초 가루, 단호박 가루, 쑥 가루, 소금, 설탕, 꿀
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다들 아시다시피 송편반죽은 뜨거운 물로 반죽해주셔야해요.(익반죽)
그리고 방앗간에서 쌀 갈아주실 때 소금을 넣어주셨으면 따로 안넣어도 되고,
만약 쌀가루를 사서 하신다면 소금 간을 약간 해주셔서야 해요.
반죽하실 때 물이 부족한 듯하게 반죽하셔야 나중에 송편이 쫄깃하게 맛있어요.
안그러면 질어져서 맛없어요.
이제 송편을 본격적으로 만들까요?
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이렇게 손가락 골이 생기면서 예쁜 송편모양이 나옵니다.
그리고 양쪽 끝을 뽀쪽하게 만들어주시면 끝이에요.
넘 간단하면서도 예쁘죠?
아마 감자떡에서 이런 모양 많이 보셨을 거에요.
흰송편, 쑥송편만 준비하셨을 때 모양으로 변화를 주시고 싶으실 때
이런 모양으로도 만들어주시면 좋아요.
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호박모양 송편이랑 일반송편에 꽃모양 넣은 꽃송편, 손가락이 찍힌 송편까지 세가지를 만들었어요.
찜통에 솔잎깔고 20분정도 삶아주신 후
꺼내실 때 참기름을 발라주시면 송편 완성이에요.
찜통에서 꺼내실 때 절대로 물뿌리거나 하지 마세요.
표면이 물러져버려요.
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