찹쌀가루 300g, 단호박 1/2개, 소금 약간, 카스텔라 1개, 대추(작은 꽃 모양으로 찍는다) 5개
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1 찹쌀가루는 체에 내리고, 단호박은 푹 무르도록 끓는 물에 삶는다.
2 카스텔라는 체에 내려 고운 가루로 만들어서 고물을 1컵 준비한다.
3 대추는 돌려 깎아 작은 꽃 모양으로 찍거나 채썬다.
4 삶아놓은 단호박을 체에 내려 찹쌀가루에 넣고 소금 간을 하여 골고루 섞으며 반죽한다.
5 반죽을 한입 크기로 동글게 빚어 끓는 물에 넣고 삶아 동동 떠오르면 건져낸다.
6 삶은 경단을 카스텔라 고물에 굴려 접시에 담고 대추를 올려 장식한다.
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