콩나물은 흔한 재료지만 제대로 조리하면 밥을 부르는 반찬이 된다. 특히 '콩나물찜'은 양념의 농도와 식감의 밸런스가 중요한데, 이 레시피는 그 모든 요소를 효율적이면서도 맛있게 잡았다. 어묵을 더해 변형할 수 있고, 참치액과 고추장으로 감칠맛을 살리는 동시에, 찐 물을 버리지 않고 활용해 풍미까지 챙겼다. 무엇보다 핵심은 ‘콩나물을 어떻게 찌느냐’에 있다. 출처 : https://foodworld.co.kr/foodrecipe/bean-sprout-stew-recipe/
콩나물 300g, 어묵 약 100g, 대파 1대, 청양고추, 미나리 한 줌, 참치액 1큰술, 고추장 1큰술, 녹말 전분물
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점렴하면서도 정말 맛있게 먹을수 있는 반찬이죠 ~