만들기

카스테라를 아시나요? 카스테라는 15~16세기 만들어졌는데요 

포르투갈 상인과 선교사들이 드나들던 일본 나가사키항을 통해 16세기 무렵

아시아에 들어오게 됐다고 합니다.

설탕을 구하기 어려운 당시에는 최고급 빵이었지만 설탕이 대중화화면서

카스테라도 널리 퍼지기 시작했는데요.

카스테라의 주 원료는 달걀·설탕·밀가루인데 배합에 따라 맛과 촉감이

조금씩 달라진답니다

백설에서 알려주는 레시피대로 백설카스테라믹스를 써서

카스테라만들기에 도전해보려고 하는데요

그 레시피는 http://travel.chosun.com/site/data/html_dir/2011/12/14/2011121401828.html

여기에 있으니까 여러분들도 한번 보세요^^

재료는 박력분, 무염버터, 우유, 꿀, 물엿, 달걀, 설탕, 토핑용 딸기,

장식용 딸기 적당량, 파우더슈거 약간이 필요하답니다

우선 박력분은 체에 내려주세요. 토핑용 딸기는 3~4등분해주시고요 

볼을 하나 준비하셔서 무염버터와 우유를 섞어

중탕으로 버터를 녹인 다음 꿀과 물엿을 넣고 섞어주세요.

그리고 다른 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 젓다가

달걀이 미지근해질 때까지 약불에서 중탕한 후

불에서 내려 핸드믹서로 거품이 올라올 때까지 휘핑해주세요.

여기에 박력분을 넣고 거품이 꺼지지 않게 섞은 후 2를 섞어

카스테라 반죽을 만들어주시면 됩니다

케이크 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어 섭씨 170도로 예열한 오븐에

25~30분 구운 후 틀에서 꺼내 식힘망에 올려 식혀주세요

냄비에 키르쉬를 제외한 시럽 재료를 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓여

식힌 다음 키르쉬를 섞어줍니다

아이싱크림 재료도 모두 섞어 핸드믹서로 휘핑해주세요

구운 카스테라의 유산지를 벗겨내고 수평으로 3등분해 3장으로 만들어주세요.

돌림판에 한 장을 올리고 붓으로 시럽을 바른 다음 아이싱크림을 바르고

 절반 분량의 토핑용 딸기를 올린 다음

위에 아이싱크림을 잘 덧발라주시면 됩니다.

그리고 다시 한 장을 올리고 앞의 과정을 반복하시구요.

남은 카스테라 한 장을 얹고 아이싱크림을 케이크 표면에 매끈하게 발라주세요

요 부분이 어렵긴 합니다 그리고 장식용 딸기를 올리고

 파우더슈거를 뿌리면 완벽하게 완성입니다

조금 어렵긴 하지만 그래도 직접 만드는 카스테라만들기는

정말 재밌을것 같네요 이번 주말 한번 도전해보려합니다]

여러분들도 한번 도전해보세요ㅎㅎ

아, 지금 백설에서는 맛있는 백설 쿠킹클래스 모집이 진행중인데요

여러분들도 꼭 도전해보시기 바랍니다 요리를 왜 배우고 싶은지만 적으면

되서 어렵지도 않아요

http://www.beksul.net/bek_frt/eventCook1/eventCook1-0.do

여기에서 참여하실수 있어요

그리고 백설에서는 곧 다가올 크리스마스를 달달구리한 디저트들과 함께보내시라고

눈내리는 스크린세이버(화면보호기)를 만들었어요^^

 달달한 디저트들과 함께 보내는 연말 연시 생각만 해도 좋지 않으세요?

다운은 http://www.beksul.net/bek_frt/common/dfload.do?keyFile=AA_00001155

여기에서 하실수 있습니다^^