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레시피

식혜만들기

BY 최*선 조회 : 5,346

아이들이 더워서 그런지 음료수를 너무 많이 찾아서 이왕 장에좋고 아토피에도 좋다고 해서 시원하게 얼려서 먹으라고 식혜했어요 크게 어려운것 없어요

재료

엿기름 밥, 설탕

만들기

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Step 1: 우선 엿기름을 면보에 넣고 절렇게 주물러서 물을 모아주세요

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Step 2: 이렇게 모아놓은 엿기름물을 2~3시간(저는 2~3시간이지만 어떤분은 하루저녁을 가만히 두시는 분들도 계세요 그러면 식혜 색깔이 좀더 뽀얗게 돼요 그대신 단맛이 덜해서 설탕을 더많이 넣어야만해요) 가만히 놓아서 앙금?같은걸 가라앉혀야해요..그리고 가라 앉은건 버리고 윗물만 가만히 따라야해요.

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Step 3: 그렇게 윗물만 가만히 따르고 그물에 따뜻한밥을 넣으세요.. 밥이 조금이면 단맛이 덜해서 맛이 덜해요 밥은 좀 넉넉하게 해서 넣으시는게 맛이 더 좋아요~

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Step 4: 이렇게 밥통에 넣고 전기밥통에서 보온으로 해놓고 밥풀이 둥둥뜰때까지 기다려야해요 저는 밤에해놓고 아침에 끓여요 근데 보통 4시간에서 8시간정도면 밥알이 뜬다고 하더라고요

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Step 5: 저는 밥통을 2개사용해서 했는데 저처럼할수없을때는 하나에 밥과함께 삭혀놓고 못히지 못한 엿기름물도 끓일때 같이 넣고 끓이셔도 돼요 다 삭히나 조금만하고 나중에 섞어서 끓이나 전 솔직히 별차이 모르겠더라고요.. 끓이는건 팔팔끓을때 10정도 더 끓이다가 식성에 맞게 설탕 넣으시면 돼요 전 그냥먹어도 달아서 조금만넣었어요.

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Step 6: 이렇게 끓인식혜는 식혀서 통에넣고 냉장보관하시고 밥빼고 식혜물만 얼음틀에 얼려서 식혜먹을때 같이 먹으면 더욱시원하고 맛나요 식혜는 겨울에도 시원하게 먹는게 맛나더라고요~ 더운여름 시원하게 식혜 해드세요

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Step 7: 이렇게 한잔하니 시원하고 달달한게 좋아요~~^^

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	등록

개망초2018-09-01

우리 아들도 식혜를 무지 좋아하는데 한번도 해 볼 생각은 못했어요.아직도 내게 너무 어려운 음식~
클로버2018-09-01

직접 만드시고 대단하세요~
시원하고 달달한 식혜 넘 먹고 싶어지네요~

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