만들기

★ 편식하는 아이들 밑반찬! 멸치볶음 만드는 법 ★

매일매일 아이들 먹거리 때문에 걱정이시죠?

저 또한 안먹는 아이때문에 속썩이는 엄마들 중 한명인데요 ㅎㅎ

딸 코코가 워낙 입맛이 까다로운지라

뭘 먹여야 할지 뭘 좋아할지~~ 안먹기라도 하면 속타는 심정

정말 같은 주부님들밖에 모르실거에요

아무리 영양가 있는 걸 먹이고 싶어두

애들은 맛이 없으면 잘 먹어주지 않더라구요

다행히 딸래미가 견과류는 잘 먹는지라

이번에 달달한 견과류 멸치볶음을 해봤답니다!!

견과류가 가득한 견과류 멸치볶음!!

먼저 재료부터 가실게요. ^^

  견과류 멸치볶음 만들기 재료
 
 멸치 100g, 견과류(호두. 땅콩. 아몬드) 250g, 올리고당 3큰술
 
 * 조림장 재료 : 간장, 물 5큰술씩, 맛술 1큰술

멸치볶음은 재료도 착해요. ^^

먼저 볶음용 잔멸치는 체에 담아서 흔들어 가루를 털어내 준답니다.

그런 다음 팬에 기름을 두르지 않고 볶아요.

너무 강한 불에 하는 것보다 중간불 정도로 해야 겉이 타지 않죠~

볶은 멸치는 그릇에 따로 담아 놓아요.

 이번에는 견과류를 팬에 볶아 주는데요.
전 기름 한 방울 없이 볶았는데 필요에 따라 약간의 기름을 넣어주셔도 괜찮아요. ^^

멸치와 마찬가지로 강한 불에 볶으면 겉이 탈 수 있으니 주의하셔야 해요.

요렇게 볶은 견과류와 멸치를 따로 접시에 담아놓고!

팬에 조림장 재료를 넣어 잘 섞은 후 끓여 준답니다.

조림장이 끓으면 불을 끄고 미리 볶아 두었던 멸치와 견과류를 넣어
후다닥 재빠르게 잘 섞어준답니다.

그런 다음 올리고당을 넣어 주는데요.
이렇게 멸치볶음을 할 때 올리고당을 마지막 단계에 넣어주게 되면
부드럽고 윤기가 좔좔 흐르는 먹음직스러운 멸치볶음을 만들 수 있어요.

저는 단맛 낼 때 올리고당을 넣어요.

꿀이나 매실청도 좋지만 올리고당이 설탕보다 칼로리도 낮은데다

식이섬유도 들어있어서 애들 먹이기엔 괜찮더라구요.

제가 본 MBC 기분 좋은 날에서도 식이섬유 효능이 소개됐다는 사실!

방송 컷 찾아보니 있네요 ㅎㅎ

프락토 올리고당이 체내 칼슘흡수를 도와

아이들 성장발육에도 좋다고 하더라구요.

마지막으로 통깨를 넣어 잘 버무려 주면 끝!!! ^^

요렇게 짭쪼롬하고 고소한 밑반찬, 견과류 멸치볶음이 완성 되었어요.

아이를 위한 반찬을 만들 때는 맛도 물론 중요하지만
영양적인 면도 따져보지 않을 수 없잖아요.
견과류 멸치볶음은 필수 영양소들이 풍부한 식품!
그야말로 아이들에게 영양 가득한 반찬이 될 수 밖에 없죠. ^^

전 견과류를 넣어서 멸치볶음을 만들었지만
아이가 평소에 잘 먹지 않는 야채를 넣어서 만들어도 좋아요.

저 또한 꽈리고추나 당근, 감자, 풋고추, 편 썰어 넣은 마늘 등등
여러 야채를 넣어 멸치볶음을 하기도 하는데요.
조금 달달하게 해주면 아이가 생각보다 잘 먹어 주더라구요. ^^

아이들 반찬으로 그만인 멸치볶음~~!!

만들어보세용 ㅎㅎ