만들기

레시피

1. 쌀은 밥짓기 30분 전에 불렸다 체에 걸러 밥통에 넣고 

   동량의 물과 다시마 1장을 넣어 밥을 짓는다.

2. 건표고는 미지근한 물에 불려 채 썬다. 

   우엉은 칼등으로 껍질을 제거한 후 채 썬다. 당근과 냉동유부는 채 썬다.

3. 그린빈스는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 3등분 한다.

4. 청오이는 얇게 썰어 소금을 약간 넣고 절인 후 물기를 꼭 짠다.

5. 달걀을 전분 1/2작은술과 소금을 약간 넣고 얇게 지단을 부쳐 식힌 후 얇게 채 썬다. 

6. 냄비에 채 썬 표고, 당근, 우엉, 유부와 조림장 재료를 넣고 중약불로 졸여 

   물기를 꼭 짠다.

7. 냄비에 단촛물 재료를 넣고 설탕이 녹을 정도로 살짝 끓인 후 식힌다.

8. 볼에 밥과 식힌 단촛물을 넣고 섞어준 후 식힌 다음 조려놓은 

   표고, 당근, 우엉, 유부와 절인 오이, 통깨를 넣고 함께 섞는다.

9. 그릇에 ①의 초밥, 그린빈스, 달걀지단, 동원연어S 순으로 담고 

   채썬 김을 둘러 담아낸다.

*이 레시피는 동원F&B에서 제공한 레시피입니다.