조개 종류도 굉장히 여러가지가 있는데!

저는 집에서 봉골레파스타 가끔 해먹어요.

1.모시조개 해감 - 물에 소금 한 스푼을 풀어서 조개를 넣고, 

30분~1시간 정도 덮어둡니다.

2.끓는 물에 소금 한 스푼을 넣고 끓여서 스파게티 면을 삶아줍니다.

3.면이 다 삶아지면 건져내 찬 물에 헹궈줍니다.(이때, 면수를 조금 남겨놔주세요)

4.후라이팬에 올리브오일을 두르고 으깬마늘,모시조개,페퍼론치노를 넣고 잘 볶아줍니다.

5.조개가 입을 벌리면, 삶은 면과 면수를 부어주고 잘 저어줍니다.

6.중간중간 맛을 봐가면서, 마지막은 통후추를 뿌려서 마무리!