봄 철 대표음식, 봄 나물!!

쌉쌀하면서도 향기로운 봄나물은 비타민과 무기질이 풍부하여 신진대사를 원활하게 하고,

원기를 회복시켜주는데도 탁월한 효과가 있는데요~ 지금부터 봄 철 대표음식 봄 나물을 잘 고르는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

 

대부분의 봄나물은 잎이 선명하고 푸른색이며, 광택이 돌고, 향이 강한 것이 좋습니다.

 

‘두릅’은 잎끝이 시들지 않고, 선명한 녹색이며, 잎줄기에 있는 가시가 만졌을 때 아플 정도인것이 싱싱하고 좋은 두릅 입니다.

 

‘달래’는 뿌리주변이 매끄럽고 윤기가 있으며, 향이 진하고 잎이 진한 것이 좋습니다.

 

‘냉이’는 뿌리가 너무 굵거나 질기지 않은 것이 좋으며, 싱그러운 향기가 나는 것이 좋습니다.

 

‘고사리’는 특유의 향이 좋으며, 색깔이 연한 갈색이고, 털이 적고 질기지 않은 것이 좋습니다.

 

‘쑥갓’은 잎이 푸르고 싱싱하며, 광택이 있는 것이 좋으며 줄기가 짧고 아래쪽에도 잎이 붙어있는것이 좋습니다.

 

봄을 대표하는 봄나물 고르는 법 잘 보셨나요?

보약보다 더 좋은 제철음식, 봄 나물 드시고 잃어버린 입맛과 건강 되찾으시기 바랍니다.^^