요리

친구끼리도 말 못하는 이야기

푸드정보

센터피스는 식탁 위에 요리를 보기좋고 품위있게 연출하기 위해

꽃을 비롯한 식기와 컵, 촛대 등을 중앙에 배치하는 작업을 센터피스라 합니다.

센터피스를 통해 식탁의 분위기를 한눈에 느낄 수 있어야 하며,

높이는 앞사람이 가려지지 않을 정도여야 하므로 25cm를 넘지 않는것이 좋습니다.

센터피스의 소품으로는 식기, 컵, 촛대, 꽃 등이 있는데 테이블의 색상이나 분위기를 고려하여

배치되어야 합니다. 특히 꽃을 배치할 경우에는 꽃망울이 너무 크지 않아야 하고,

향이 짙은 경우 식사를 방해할 수 있으므로 은은한 향의 꽃을 사용하는것이 좋습니다.

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