주재료: 숫게 4마리, 고춧가루 2t, 된장 3t, 다진 마늘 1.5t, 다진 생강 0.5t, 양파 1개, 호박 2/3개, 다시마

 


봄에는 암꽃게가 제일 맛이 좋고 가을에는 숫게가 제일 맛이 좋다고하는데요...

솔직히 아직도 암꽃게 숫게를 구분하는 방법을 모르긴하지만여ㅋ

암튼... 마트에서 꽃게가 저렴하게 판매하길래 사다가 꽃게탕을 만들어봤는데요..

레시피대로 만든다고 만들었는데...

오~~ㅎㅎ 의외로 처음치고는 꽤 잘만들어진것 같아 뿌듯하더이다ㅋ



싱싱한 숫게~ 숫게 손질할 때 어찌나 집게를 들던지



숫게는 깨끗하게 손질해서 준비해주세요.



다시마만 넣고 끓인 육수 물에 된장을 풀어 먼저 끓여주세요.



그리고 무를 넣고 먼저 국물을 만들어 주세요.



야채는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주시고



끓는 냄비에 숫게를 넣고 고춧가루도 넣어 주세요.



꽃게탕에는 굵은 콩나물을 넣으셔야 씹는 식감도 좋답니다.

다진 마늘과 다진 생강도 넣어주세요.



호박과 양파, 대파를 넣어 주시고



청양 고추, 붉은 고추, 팽이버섯을 넣으면 꽃게탕 재료가 모두 들어가게 됩니다.



보글보글 끓으면 숫게를 이용한 맛있는 꽃게탕이 완성~

 국물이 얼큰하면서도 시원해서 입안에 착착 달라붙네요ㅋㅋ

여기에 라면사리 넣어 먹어도 끝내준답니다 ㅋ