주재료: 매생이

부재료: 부침가루, 새우, 홍고추

팁: 해조류라서 노릇하게 부치는거 보다 부침가루가 익을 정도로 부치는게 좋아요

가을은 농촌만 풍성한게 아니라
우리 국토 전부가 풍성하고 먹을거리 지천인거 같아요~

그중에 해산물은 찬바람이 불기 시작하면 물이 제대로 올라서
제일인기 재료로 떠오르죠~ ^^

건강과 다이어트에 모두 좋아서 웰빙재료로 각광받는 매생이는
겨울이 제철이지만 가을서 부터 시작해서 많이 먹기 시작하는거 같아요~
굴과 함께 국으로 끓여 많이들 드시는데 저는 부침게로 구웠어요~

남해 금산 보리암에 가면 입구 식당가에서 매생이전을 부쳐서 파는데
여행중에 사먹었던 매생이 부침게가 너무 맛이 있어서
매생이를 사와서 부쳐 먹었답니다~

재료 : 매생이, 부침가루, 새우(해물), 홍고추

1. 건 매생이를 흐르는 물에 설렁 휑궈 물기를 빼 둡니다

2. 큰 그릇에 담고 너무 길지 않게 몇번 잘라준 다음

    부침가루를 개어 주세요

3. 팬에 기름 넉넉히 두르고 살짝 부칩니다