주재료: 깻잎 , 된장 3컵

부재료: 소금 약간, 참기름 , 다시마 우린 물 , 통깨 1작은술, 다진 마늘 , 다진 파 정도 이구요..

팁: 다시마 우린 물을 붓고 약한 불에서 쪄드세요...

이건 요리라고는 할수 없고 우리엄마가 자랑하시는 밥도둑인데요.. 볼품은 없지만 그 맛이 일품이에요. 드거운 밥한공기에 [된장에 박은 깻잎찜]하나면 밥두공기는 개눈 감추듯 없어지는 반찬입니다.

⊙만드는 방법은

① 깻잎은 한장씩 소금물에 헹궈서 물기를 뺀 후 일곱장씩 묶어 준비하세요..

② 된장을 밀폐용기에 한 수저씩 떠서 넓게 펼친 다음 묶은 깻잎을 놓고 그위에 된장을 다시 바르시고... 이런 순서로 된장에 깻잎이 완전히 박히도록 켜켜이 쌓아 놓으시고...

③ ②를 서늘한 곳에서 15일 정도 두어 깻잎에 된장맛이 배도록 합니다...

④ 잘 삭힌 깻잎을 한끼 분량만큼 꺼내어 된장을 털어내고 냄비에 담고 여기에 참기름, 다진 마늘·파, 통깨를 넣어 양념한 후 다시마 우린 물을 붓고 약한 불에서 쪄 바로 먹으면 되는 요리랍니다...입맛이 없어 밥생각이 없을 때 한번 만들어 드셔보세요..

정말 일품이랍니다...