주재료: 더덕200g

부재료: *양념장
(고추장2,간장0.5,설탕 1,참기름0.5,물엿0.5,간장0.5)
*깨소금

팁: 더덕구이할땐 유장처리해서 애벌구이하는거 잊지마세요~
더덕의 향이 더 깊어진답니다.
구울때 번거롭긴해도 일반 팬보다는 석쇠를 이용한면 더 깊은맛이 납니다.~

가을 음식하면 더덕...^^

더덕향이 입안에서 퍼지면서 양념장과 잘어울려 씹히는 맛도 일품..그 향도 일품입니다~

1. 더덕(200g)은 껍질을 벗겨 씻어 준 후 큰것은 반으로 가르고

   찬물에 30분~1시간쯤 담궈 아린맛을 없애준다.

2. 물기를 빼고 중간에 칼집을 내준 후에 밀대로 살살 두들겨

   납작하게 밀어준다.

3.칼집을 낸 더덕에 유장 처리를 한다.

  (간장 1+참기름 1을 섞어 발라준다)

4.석쇠나 팬을 달궈 기름을 바른 후 유장처리한 더덕을 뒤집어가며

  애벌구이를 해준다.(더덕을 애벌구이하면 맛이 더 깊어진다.)

5.애벌구이한 더덕에 양념장을 바르고 더 구워준다.

(고추장 2, 간장0.5, 설탕 1,참기름 0.5, 물엿0.5, 간장0.5)

*양념장을 한번 더 발라 구워도 맛있다.*

6. 잘 구운 더덕은 접시에 담아 위에 깨소금을 뿌려준다.

더덕향이 넘 좋은 더덕구이..^^

오늘한번 더덕구이 드셔보세요~