주재료: 콩나물,쇠고기50g,대파,양파,다진마늘1작은술,후추,참기름,간장,고춧가루 1.5큰술,소금

부재료: ..

팁: ..

따뜻한 국물이 그리운 가을!!
시원하게 속을 풀어주는 국물요리가 그리워지는 계절입니다.
그중에서 서민들이 가장 많이 애용하고 좋아하는 콩나물을 이용한
콩나물해장국을 한 번 끓여보았어요.
고춧가루를 넉넉히 풀어넣어 끓였답니다.

콩나물국은 정말정말 국물맛내기 어려운 요리죠..
가장 쉽게 자주 먹으면서도 맛내기 가장 어려운 요리...!!
정말 맛있어 보이죠?
여기에 가을 잘 익은 무로 담근 무김치와 밥 한공기만 있으면
세상에 부러울게 없겠죠...

1.콩나물과 대파는 끓는물에 한번 데쳐냅니다.
   그 물은 버리지 않고 나중에 육수로 사용합니다.
2.대파와 콩나물, 쇠고기에 고춧가루1.5큰술,간장1큰술,후추,참기름
   다진마늘1작은술,후추약간 넣어 조물조물 밑간합니다.
3.콩나물 삶았던 물이 끓으면 액젓 1큰술을 넣고 거기에
   밑간해둔 콩나물과 대파, 쇠고기를 넣어 푹 끓이면 완성입니다.
4.부족한 간은 마지막에 소금으로 합니다.
5.달걀이 있으면 지단을 만들어 고명으로 올려도 좋고
   매운맛을 좋아하시는 분은 청량고추를 썰어넣어도 맛있어요