주재료: 목살 스테이크용 300g, 꽈리고추 1줌, 뿌려먹는 녹차가루, 허브솔트 약간씩

부재료: 생강소스 : 생강 1/2톨, 간장 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 물 1/2컵

팁: 센불에서 고기표면을 재빨리 익혀야 육즙이 빠져나오지않아 고기맛이 좋아요

어느새 가을의 문턱에 바짝 다가서면서 방마다 열어놨던 창문도 꼭꼭 챙겨닫구
새벽녘엔 이불 돌돌말면서 잠을 자기 일쑤네요~
오늘은 돼지고기 목살을 이용해서 스테이크를 만들었어요.
스테이크용으로 여러가지 소스가 있겠지만 생강향이 은은하게 풍기는 생강소스를 곁들인 스테이크네요.
가을의 초입에 들어서서 가을 분위기에 맞는 생강소스 스테이크인것 같아요~

1.목살은 1cm두께의 스테이크감으로 준비하고
꽈리고추는 꼭지를 뗀 다음 씻어서 준비해두어요~

2.목살은 뿌려먹는 녹차가루와 허브솔트를 약간씩만 뿌려서 재워두세요~

3.팬을 기름을 두르고 목살를 얹어 구워주세요.
센불에서 고기표면을 재빨리 익혀야 육즙이 빠져나오지않아 고기맛이 좋아요~

4.양념장은 생강을 강판에 갈아 간장, 청주, 맛술, 물엿, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어서 준비해둡니다.
어느정도 앞뒤로 노릇하게 구워졌을때 분량의 준비된 양념장을 부어서 졸여줍니다.

5.소스가 졸기 시작하면 꽈리고추를 넣고 잠깐 익혀주어요~

6.먹기좋은 크기로 썰어서 접시에 담고 꽈리고추도 같이 옆에 담아주어요.
달큰 짭조름하면서 생강향이 은은하게 나는 생강소스 스테이크 완성이네요~