주재료: 중력분 250g, 달걀 1개, 우유 100cc, 이스트 1ts, 설탕 30g, 소금 3g, 올리브오일 20cc

부재료: 사과조림(사과 1/2개, 설탕 10g, 레몬즙 1ts, 물 약간), 밤조림, 슬라이스 아몬드,
레몬글레이즈 (슈가파우더+레몬즙+물 약간)

팁: 전 냉장고에서 저온발효 했는데요~
아침에 따뜻한 빵을 드시고 싶으실때 저녁에 반죽해 놨다가 아침에 냉장고에서 꺼내서 바로 구우시면 좋답니다~

맛없는 사과를 구제하기 위해서 함 만들어 봤어요~
밤조림도 만들어서 같이 넣어봤어요~~
통조림이 아닌 제철... 가을의 풍성한 먹거리인 사과랑 밤을 이용해서 만들어 봤어요~

이름이 좀 길죠?? 사과랑 밤을 이용한 커피에 어울리는 브레드랍니다~ㅎㅎㅎ
정윤정님 카페서 보구 집에 있는 맛없는 사과를 구제하기 위해서 함 만들어 봤어요^^
정윤정님 래시피서 살짝 수정해서 만들었는데 (감사해요^^)
정말 아삭하지 않구 푸석한 사과로 만들어도 너무나 맛난 빵이에요~
전 저번에 올렸던 밤조림도 있어서 두가지를 동시에 만들어 봤답니다^^


우선 사과조림부터 만들어 보아요^^
사과는 얄팍얄팍하게 썰어서 준비하구요~ 설탕과 레몬즙, 물을 넣고 졸여줍니다~
전체적으로 살짝 투명해질때까지 졸여주면 됩니다^^ 아삭함이 살아 있도록이요~
그리고 체에 받쳐서 물기를 빼서 준비해 주세요^^

1 . 제빵기에서 달걀 , 우유, 중력분, 설탕, 소금, 이스트, 올리브오일을 넣고 반죽+1차 발효까지 마쳤답니다~

2. 발효가 끝나면 제빵기 살짝 돌려서 공기를 빼주구... 20분간 휴지 시켜 줍니다.

3. 반죽을 넓게 펴서 사과조림(밤조림)을 올려서 돌돌 말아 끝을 꼬집듯이 마무리해 주세요..

4. 5등분으로 잘라서 원형팬에 팬닝하고 냉장고에 넣고 12~15시간 정도 저온 발효를 해줍니다~
전 밤에 만들어서 아침에 먹을라고 저온발효 했는데요~
걍 오븐이나 렌지에 반죽이 두배가 되도록 발효하셔도 됩니다^^

5. 슬라이스아몬드는 솔솔 뿌리고 예열한 180도 오븐에서 25~30분 정도 구워주면 완성입니다.


아몬드 아주 듬뿍 올려서 고소해 보이지요^0^
나중에 뒤집으니 아몬드가 우수수-- 떨어지더라는;; 욕심이 과했나 봐요~ㅋㅋ

밤조림을 넣고 만든 거에요^^
요건 가늘게 말아서 잘게 여러개 올려서 모양을 다르게 해 봤답니다~~
굽자마자 뜨거울때 뜯어서 냠냠^^

지대로 한번 해보려구~ 레몬글레이즈도 만들어서 쭉쭉~ 뿌려줬건만;;
뜨거울때 뿌려서인지 다 녹아내렸어요^^
새콤한 레몬글레이즈 덕에 완전 새콤달콤 맛난 빵이 됐답니다~~ㅎㅎㅎ


처치 곤란 맛없는 사과가 있으시담 꼭 한번 만들어 보세요^^ 강추에요^^