주재료: 표고버섯

부재료: 죽순,청경채, 굴소스, 참기름, 후추 등

팁: 표고버섯말고 새송이버섯, 양송이버섯 으로 만들어도 좋아요^^

가을 버섯 너무 맛있잖아요~ 형편에 자연송이 버섯은 못 사먹겠고
엄마가 말리고 있는 표고버섯 몇 개 주워다가 나름대로 가을을 느끼며 한 그릇 뚝딱 했습니다

 

청경채 한줌(7~8개정도)은 깨끗히 씻은 후 위에 꼭지를 좀 다듬어 주세요.

한장 한장 뜯어서 사용하셔도 되는데요, 전 그냥 꼭지만 좀 다듬고 통으로 사용했어요^^

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

요즘은 죽순철이 아니라 생죽순을 구하신 좀 어려워서 죽순 통조림을 이용했어요^^

통조림 죽순 1/2캔이 필요한데 죽순을 꺼내면 저렇게

빗살 사이사이에 석회질이 끼어있어요.

흐르는 물에 깨끗히 씻은 후  먹기 좋은 크기로 썰어주세요^^

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

표고버섯(大) 6장은 4등분내지 3등분을 합니다^^

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

팬에 기름을 2~3큰술 두른 후 편 썰은 마늘 3톨분을 넣고 볶다가

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

마늘향이 올라오면 버섯과 죽순을 넣고 30초 정도 볶아줍니다.

이때 불을 세기를 중불과 약불 사이로 조절 해 주세요.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

물2컵 + 굴소스 3큰술 + 설탕 1큰술을 섞은 양념장을 붓고 1~2분정도 끓이다가

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

손질한 청경채와

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

녹말물 2작은술을 넣어 걸쭉하게 만든 후 참기름 1작은술 + 후추약간 넣고 마무리^^

녹말물은 물과 녹말가루를 1:1로 섞어 사용하시면 되옵니다.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

쨔잔 버섯덮밥이 완성되었어요^^ (2~3인분)

먹기 직전에 깨소금도 솔솔 뿌려주세요~ㅎ

 

버섯이 살짝 말라서 꾸득꾸득 했는데 익히니깐 쫄깃하나 식감이 좋았어요.

김치만 있으면 밥 한공이 뚝딱이니깐

반찬걱정하시는 분들이 만드시면 훨~~씬 좋겠죠?ㅎㅎ

 

우리 농식품은 우리나라의 경쟁력이다.

우리 농식품으로 나라 경쟁력을 키워서 부강한 나라를 만들어요~ 캬캬캬캬컄