주재료: 청고추..새우..두부

부재료: 당근..적양파..호박..부침가루..소금..후추..식용유..튀김가루..치자물..계란.. 간장소스-적양파..청량고추..간장..식초..통깨..

팁: 1.튀김옷 만들 때 얼음물을 사용하면 튀김이 바싹하게 튀겨지며,
얼음팩 위에 튀김옷을 올려놓고 사용해도 좋다.

2.튀김을 하는 팬이나 냄비는 두꺼울수록 튀김이 쉽게 타지않고 색이 이쁘게 튀겨진다.

미니고추튀김..



고추는 씻어서 준비한다.

고추를 사진처럼 적당한 한입에 쏘옥 들어갈 수 있는 크기로 잘라준다.

사진처럼 고추씨를 빼낸다..

새우준비..

당근..적양파..호박을 잘게 다져서 준비한다.

그릇에 물기를 짠 두부와 단진 새우살을 넣고..

준비된 야채와 부침가루 2스푼과 소금후추를 넣어 새우살 반죽을 만든다.

씨를 뺀 부분에 새우살 반죽을 넣는다..

고추에 새우살 반죽이 채워지면..

밀가루를 입혀준다..

튀김옷..(튀김가루..치자물..계란..맛술을 넣어 튀김옷을 만든다.)

기름이 170정도 되면 하나씩 넣어 튀겨준다..

미니고추튀김 완성..

아래 간장소스에 찍어 먹으면 맛이 끝내준다는 것..(반으로 잘라봤다)

간장소스..(적양파..청량고추..간장..식초..통깨..)

미니고추튀김..

고추는 씻어서 준비한다.

고추를 사진처럼 적당한 한입에 쏘옥 들어갈 수 있는 크기로 잘라준다.

사진처럼 고추씨를 빼낸다..

새우준비..

당근..적양파..호박을 잘게 다져서 준비한다.

그릇에 물기를 짠 두부와 단진 새우살을 넣고..

준비된 야채와 부침가루 2스푼과 소금후추를 넣어 새우살 반죽을 만든다.

씨를 뺀 부분에 새우살 반죽을 넣는다..

고추에 새우살 반죽이 채워지면..

밀가루를 입혀준다..

튀김옷..(튀김가루..치자물..계란..맛술을 넣어 튀김옷을 만든다.)

기름이 170정도 되면 하나씩 넣어 튀겨준다..

미니고추튀김 완성..

아래 간장소스에 찍어 먹으면 맛이 끝내준다는 것..(반으로 잘라봤다)

간장소스..(적양파..청량고추..간장..식초..통깨..)