주재료: 팽이버섯, 맛타리버섯, 두부한모, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 들깨가루 6큰술, 찹쌀가루 3큰술, 소금 약간,

부재료: 찬물 5컵, 자른 다시마 21장, 국물용멸치 5~6마리, 두절새우 4~5마리

팁: 찹쌀가루를 넣어주면 들깨가루가 가라 앉음을 막아줍니다.

날씨도 쌀쌀하니 자꾸 뜨거운 국물이 생각나는 계절이네요~

오늘은 들깨가루와 버섯으로 뜨끈뜨근하면서 고순 버섯두부들깨탕을 만들었답니다.



들깨가 몸에 좋은건 다 아시죠?

혈관의 노화를 방지하고 혈중 콜레스테롤치를 낮추어 동맥경화를 예방한답니다.

특히 들깨가 피부를 탄력있게 하고 노화를 신경쓰지 않을 만큼 좋은 식물성 지방이 많답니다.^^



단, 들깨는 기름기가 많기 때문에 빨리 산화 된답니다.

구입후에는 꼭 냉동보관하세용~~!!

육수는 멸치, 다시마, 두절새우를 넣고 끓여주세요.

육수가 만들어지면 건더기를 건져내고

 들깨가루, 찹쌀가루를 넣고 소금으로 간을 맞쳐주세요.

찹쌀가루가 익으면서 엉기지 않게 계속 저어주고, 끓기 시작하면 모든 버섯을 넣어주세요.

두부는 5~10분 정도 체에 밭쳐 수분을 제거한다음 먹기좋은 크기로 잘라 넣어주세요.

버섯과 두부와 들깨가루의 닝닝한 맛을 청양고추가 잡아주고 칼칼한 맛이 끝내줍니다!!

버섯 모양이 쳐지지 않을정도로 끓여주세요.