주재료: 오징어1마리, 두부1/2모, 숙주40g, 쇠고기40g, 표고1개, 홍고추1/2개, 풋고추1개

부재료: 속양념 - 다진파1큰술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금`참기름`소금`후춧가루`설탕 약간씩

초간장 - 간장2큰술, 식초2큰술, 설탕1/2작은술

팁: 오징어 몸통에 속을 채우기전, 밀가루를 꼭 뿌려주어야, 재료가 터지지않고 잘 날라붙습니다^^

오징어에 함유되어 있는 타우린 함량은, 소고기의16배, 우유의 47배에 이른다고 합니다
오징어의 타우린과 고단백질은 뇌세포 형성에 기본이 되는 것은 물론 혈액 순환을 원활하게 해주며,뇌세포 발달을 도움이 되므로 어린이들에게 많이 먹이면 머리가 좋고 지능 지수가 높아진다고 하네요!

특히나 오징어 순대를 만들어주면, 진짜 좋아해요!

1. 오징어는 배를 가르지 말고 통째로 손질하세요.

2. 소금으로 문질러 껍질을 제거하고 내장도 제거하세요.

3. 숙주는 데쳐서 다지고, 두부는 살살 으깨서 물기를 거즈로 꽉 짜세요.

4. 홍고추, 풋고추, 오징어다리는 잘게 썰고, 고추씨는 빼세요.

5. 다진쇠고기는 간장1큰술, 설탕1/2작은술, 참기름1/2작은술로 간하세요.

6. 표고는 미지근한 물에 불리고 물기를 꼭 짠다음, 곱게 다지세요.

7. 표고,쇠고기,홍고추,풋고추,숙주,오징어다리를 섞어 소금,깨소금,참기름,후춧가루,설탕,다진파,다진마늘로 간하세요.

8. 오징어 몸통 속에 밀가루를 뿌리고 7)의 속을 넣고 꼬치로 고정하세요 .

9. 찜통에 10분정도 쪄내고, 식은후 2cm 두께로 자르세요.

10. 간장, 식초, 설탕을 섞어 초간장을 만들어 곁들여 내면 완성.