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새우의 럭셔리한 변신!!!...생새우 튀김

BY 요술쟁이 조회 : 2,768

주재료: 생새우

부재료: 빵가루, 밀가루, 달걀, 식용유

팁: 새우의 등쪽에 내장은 꼭 제거한다
머리와 꼬리만 남기고 몸통은 껍질을 벗긴다

수산시장에 가서 생새우를 샀어요...
식빵으로 빵가루도 직접 만들어서
남편과 같이
몇마리 튀겼더니
정말 고소하고 맛있어요^^
담엔 꼭 와인도 한잔 하자고 ㅎㅎㅎ

새우는 몸통의 껍질만 까고 등쪽의 내장을 빼고 소금과 후추와 청주로 살짝 재워두 다음에 머리부분의 수염을 자르고 앞주둥이쪽 뽀족한 부분도 좀 자르고 바늘 같은 것으로 머리를 좀 찌르면 튀길때 기름이 튀지 않고 속까지 익어서 머리까지 다 먹을수 있는 통새우가 되죠... 이제 밀가루 - 달걀 - 빵가루(집에서 식빵으로 직접 만든 빵가루) 를 몸통에만 입혀서 기름에 노릇하게 튀겨요 절대 많이 넣어서 튀기지 마세요... 옷이 벗겨지고 기름에 수분이 많아 오래 튀겨야 하니까요... 바삭한 튀김은 빨리 튀기는 것이 좋아요... 새우는 몸통의 껍질만 까고 등쪽의 내장을 빼고 소금과 후추와 청주로 살짝 재워두 다음에 머리부분의 수염을 자르고 앞주둥이쪽 뽀족한 부분도 좀 자르고 바늘 같은 것으로 머리를 좀 찌르면 튀길때 기름이 튀지 않고 속까지 익어서 머리까지 다 먹을수 있는 통새우가 되죠... 이제 밀가루 - 달걀 - 빵가루(집에서 식빵으로 직접 만든 빵가루) 를 몸통에만 입혀서 기름에 노릇하게 튀겨요 절대 많이 넣어서 튀기지 마세요... 옷이 벗겨지고 기름에 수분이 많아 오래 튀겨야 하니까요... 바삭한 튀김은 빨리 튀기는 것이 좋아요...

#집밥 레시피

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