능이버섯고추장무침

BY 엄마마음 조회 : 2,772

주재료: 능이버섯

부재료: 양파, 초고추장

팁: 버섯은 살짝만 데친다

능이는 살짝 데쳐서 먹기 좋은 크기로 찢는다
물기를 꼭 짠 다음 양파를 채썰어 넣고 초고추장에 버무린다

 

요즘이 제철인 능이버섯

사실 다른 버섯보다 먹기가 힘든 버섯이지요

특유의 향이 좋고, 맛도 좋아요

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  • 개망초
    귀한 버섯인만큼 맛도 좋겠지요