주재료: 표고버섯, 양송이 버섯, 쇠고기, 찬밥, 사과

부재료: 깨, 소금, 간장, 파, 마늘, 양파, 부추, 파프리마, 당근, 감자, 계란, 참기름, 식용유

팁: 버섯을 기름에 튀겨내면 더욱 맛있어요...^^빵가루 듬뿍 묻혀 바삭하게~~~^^
아삭한 사과로 더욱 상큼한 버섯 요리로 변신 성공~~

가정에 남은 밥은 골칫거리..
아이들은 버섯을 싫어해요...
싫어하는 버섯을 먹이는 것도 골칫거리...
손쉽게 응용하여 아이가 좋아하는 볶은 밥을 얹어 튀겨낸 바삭한 버섯과 함께 ..좋아하는 쇠고기를 곁들여 준다면 우~~와 아이들이 좋아하는 버섯으로 변신 성공!!!
엄마들은 찬밥을 없애서 좋고 싫어하는 버섯을 맛있게..아이들의 입맛!! 이제는 버섯을 좋아하는 아이들로 바꾸어 보아요..냠냠..버섯!!!

1. 버섯의 기둥을 도려내어 살짝 데쳐 조직을 익혀냄다.

2. 물기를 완전히 제거한 후 빵가루를 듬뿍 묻히고 계란물을 입혀 튀겨낸다.

3. 다진 양파, 당근, 파프리카, 부추, 감자를 넣고 볶는다음, 찬밥을 넣고 소금 간을

   적당히 하고 다시 볶아낸다. 이 때, 부추와 다진 사과는 맨 마지막에 넣는다.

   부추의 색이 변하는 것을 막고, 사과의 아삭한 맛을 살리기 위해서이다.

4. 다진 쇠고기는 불고기 양념(다진 파, 마늘 약간, 간장, 설탕, 참기름, 후추)으로 간한다.

5. 디쉬 위에 튀겨낸 벅섯을 예브게 올리고 각 각의 버섯위에 볶음밥을 동글게 모양을

    잡아 올린 후 쇠고기 볶은 것을 흩 뿌리듯이 올려 준다.

6. 마지막으로 예쁜 봄 꽃으로 장식!!

  아우 쉽죠잉~~~^^