주재료: 밤 20개, 시럽소스(황설탕 1/2컵, 물 1/2컵), ,시나몬파우더 약간, ·흑임자·파슬리가루 1큰술씩

부재료: 올리브유(포도씨유) 뜨거운올리브유 2큰술 통깨

팁: 시럽을 마구 휘저으면 시럽의 향도 날라갈뿐더러.

기포가 많이 생겨 시럽의 끈기가 없어지므로 막~~휘저으면 안되요

만들기


1. 껍질을 까서 손질한 생밤을 180℃ 기름에 넣고 전체가 노릇해지도록 튀긴다.


2. 냄비에 분량의 시럽소스 재료를 넣은 뒤 젓지 말고 그대로 끓인다.

3. 소스가 끓어오르면 불을 줄이고 갈색이 날 때까지 끓인다.

4. 소스에 갈색이 돌기 시작하면 튀긴 밤을 넣고 재빨리 섞은 뒤 뜨거운 올리브유를 넣고 다시 한번 섞는다. 가스불을 끄고 밤을 접시에 펼쳐 담는다.

5. 식기 전에 시나몬파우더, 통깨, 흑임자, 파슬리가루를 취향에 따라 묻혀준다