주재료: 강력분 300, 중력분 200

부재료: 설탕 60, 버터 50, 소금 9,

이스트 10, 계란 2개, 우유 200ml(1통)

팁: 발효를 충분히 시킨다
반죽을 많이 만들어 발효후, 비닐팩에 넣어 잘 밀봉후 냉장고에 넣어두면
다음에는 그냥 꽤배기 모양만 만들어 튀겨도 잘 부푼다
이 반죽으로 팥도너츠를 만들어도 좋다
고로켓을 만들어도 참 좋다

아이들이 꽈배기를 참 좋아하지요.
물론 어른들도 옛 기억에 참 좋아하구요.
설탕 뿌려 먹어도 참 좋아요

반죽을 하고 40분정도 발효후,

40g씩 나누어 길게 만들어 꽈배기 모양 만들고,

다시 30분 정도 발효후 뜨거운 기름에 빠르게 튀긴다