주재료: 강력분 125g, 소금3g, 설탕 35g, 계란1개, 두부1모,

부재료: 검정깨 1Ts, 포도씨유, 생강즙

팁: 보통 두부과자는 기름에 튀기죠? 저는 오븐에 구어봤습니다. 그리고. 더 웰빙으로, 건강식으로 만들고 싶다면 포도씨유를 발라서 오븐에 구어보세요 (포도씨유가 없다면, 참기름도 OK!) 반죽을 할 때 취향에 따라 생강즙을 넣어보세요. 일반 제과점에서 파는 두부과자와 색다른 맛을 느낄 수 있을 겁니다. ^^

유기농두부전문점에서 두부과자를 먹어보고 반해서 한창 사먹다가 크나큰 경제적 위기를 맞고.... 직접 해보기로 결심했습니다. ^^;
요즘. 알수없는.. 식품 첨가물, 색소 등이 듬뿍 들어간 과자들..
요즘 트렌스지방 제로 하지만, 실제적으로는 아니라고 하죠!
이제 집에서.. 아이들을 위한 건강과자를 만들어주세요~ 이름하야.. 행복한 두부과자 랍니다.

1. 두부는 칼을 이용해 곱게곱게 으깨준답니다. 두부가 보슬보슬 해지도록 면에 넣고 물기를 꼬~옥 짭니다.
2. 큰 볼에 달걀과 설탕을 넣어 잘 섞는다.
3. 밀가루를 넣고 소금, 검은깨를 넣은 후, 덩어리를 만들어서 반죽해 비닐에 담아서 냉장고에서 입김을 불어넣어 비닐이 팽팽하게 한 후, 묶어주세요.
4. 30분 뒤, 꺼내 만두피 만들듯 밀가루를 솔솔 뿌려가면서 밀대로 밀어줍니다. (유선지를 덮고 밀대로 밀면 붙지 않고 잘 밀어집니다)
5. 일반 두부과자 모양인 마름모꼴로 썰어주세요
(집에 다양한 과자 틀이나 손재주가 있다면.. 변형가능~)
6. 오븐에 180도로 예열해 둔 후, 모양을 낸 반죽에 포도씨유를 살살 발라주세요
7. 예열된 오븐에 넣고 15~20분 정도 구어주세요.(상태를 보면서...)