주재료: 고구마 2개, 계란 2개, 오이 반개, 빨간 파프리카, 주황 파프리카

부재료: 딸기크림치즈, 소금, 레몬즙, 식빵, 토마토 쥬스, 방울 토마토, 사과 적당량

팁: 고구마샌드위치는 고구마가 들어가서 반죽이 되직해서 걱정없지만, 파프리카 샌드위치는 되직한 재료가 없기 때문에, 재료들을 잘게 다지고 난 다음에, 반드시 물기 제거를 해주셔야 된다는 거, 잊지마세요!

저희 집은 주말에는 브런치식으로 많이 먹어요~~~
사실, 저도 빵을 좋아하고~
저희 시어머님, 시외할머님도 잘 드시고요~ㅎㅎ
아무래도 아침에 밥 차리는 것보다는 시간이 덜 들어갈거라 생각하는데, 전혀 아니랍니다~
오히려 밥 차리는 것보다도 더 시간이 많이 걸리는 것 같아요~ㅎㅎ
그래도 워낙에 빵을 좋아하는 저는 그런 수고마저 괜찮다는....^^*

오늘은 고구마와 파프리카의 영양이 듬뿍 들어간 건강한 샌드위치를 준비해 봤어요~~~

색감이 아주 예쁘죠? 둘다 맛있지만,

개인적으로 고구마를 넘 사랑하는 저는

고구마 스프레드된 샌드위치에 한표를 주고 싶네요~ㅎㅎ

먼저 밥솥에다가, 고구마를 삶아주세요~

시외할머님이 감자 삶은 걸 좋아하셔서 어차피 찔 때, 같이 쪘네요~~^^*

고구마 샌드위치에 들어갈 재료들을 만들어 보자구요.

고구마 잘 삶아진거 으깨주시고, 계란도 삶아서 곱게 다져 주시고, 오이도 다져 주세요~

집에 있는 드레싱 중에서 스위트 크림 드레싱을 골라봐어요~

새콤하면서도 달콤한 맛이 잘 어울릴 거 같네요~~~^^

잘 버무려 주세요~좀 뻑뻑하다 싶으면, 상큼함도 줄겸 레몬즙을 조금 뿌려 보세요~

이젠 파프리카 샌드위치를 만들어 볼건데요~~~

요건 소스를 넣지 않고, 딸기크림치즈를 넣어 보려고 해요~

마찬가지로, 오이, 계란 삶은 것, 그리고 파프리카는 모두 잘게 다져 주세요~

그리고 소금간을 약간 해주세요~

그리고 파프리카는 나중에 다 만든 후에, 물기가 나오니까,

키친타월로 물기를 제거해 주세요~

그래야 샌드위치 먹을 때, 흐르지 않는답니다 ^^

완성된 스프레드를 빵에 곱게 발라 볼까요? ^^

이건 고구마 샌드위치예요~

요건 파프리카 샌드위치~

손바닥으로 꼭~~ 눌러 주세요~

칼을 가스불에 뜨겁게 달군 후에 살살 잘라주시면, 정말 잘 잘려요! ^^*

시어머님이 직접 갈으신 토마토 쥬스와 각종 과일로 더욱 싱그러움을 더했어요~~

부족하기 쉬운 영양소, 칼슘의 섭취를 위해 우유랑 드셔도 좋구요~~