주재료: 또띨라 : 밀가루 1컵, 카레가루 1큰술반, 계란흰자 3큰술

부재료: 소스 : 스팸 100g, 토마토 1개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 케챱 1큰술, 브로콜리, 파프리카, 바질, 후추 약간씩

팁: 카레또띨라는 가능한 얇게 밀어주시고 기름을 두르지않은팬에 앞뒤로 노릇해질때까지만 구워주세요.

매월 한 달에서 일주일정도는 프리랜서로 사무실에 나가 일을 하는데 바로 이번주가 그랬어요.
회사에서 일마치고 집에 돌아오면 어찌나 손가락하나 까딱하기싫은지.. ㅋㅋ
가끔은 나도 일마치고 집에 돌아오면
밥상 떠~억하니 준비해놓구 기다리는 사람있으면 좋겠다.. 싶을정도였죠..^^
내 몸 움직이는게 귀찮으니 음식만드는 건 거의 생각도 못할 정도구.. ㅠㅠ
그래서 지난 일요일 장봐놓은 야채꺼리들이 그대로 냉장고에서 묵어가고 있었네요.
바로 담주면 추석이라 고향에도 내려가야하는데.. 그러면 거의 2주간 야채들이 묵어버리게 생겨서 사용할 수 있는것 이것저것 다 꺼내놓구 카레반죽을 사용한 궤사딜라를 만들었습니다.
때마침 퇴근해서 들어온 신랑도, 집에 잠깐 놀러왔던 조카들도 모두 맛있다며 먹네요~

[ 카레 또띨라 만들기 ]

[ 소스만들기 ]

[ 퀘사딜라 만들기 ]

[ 카레 또띨라 만들기 ]
1.밀가루와 카레가루를 골고루 섞은 후 계란 흰자를 넣고서 반죽을 해주세요.

2.곱게 반죽이되면 랩에 싸서 냉장고에 30분간 휴지를 시켜주시구요..

3.휴지가 끝난 반죽은 지름 4~5cm가량의 반죽을 떼내어 동그랗게 빚어주세요.
동그랗게 빚은 후 밀대로 밀어주셔야 원형의 이쁜 또띨라를 만들 수 있어요.

4.밀가루를 덧칠해가며 얇게 밀대로 밀어주세요.

5.기름없는 팬에 준비된 또띨라를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

[ 소스 만들기 ]
1.토마토와 스팸, 야채들은 모두 잘게 썰어서 준비해놓습니다.
토마토는 +를 내어 끓는 물에 살짝 담궜다가 뺀 후 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.

2.기름 약간을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내다가
스팸-당근-양파-브로콜리-다진 파프리카순으로 볶아주었습니다.

3.야채들이 어느정도 익어갈즈음 다진 토마토를 넣구 다시 볶아주세요..

4.토마토에서 자박자박 물이 나오기시작하면 케찹을 넣고 바질과, 후추로 간을 해줍니다.
고기대신 스팸을 사용했기때문에 약간 짭짜름한 맛이 있어요.
간을 봐가면서 소금은 굳이 넣지 않아도 좋아요.
이렇게 물이 약간 졸아들때까지 계속 끓여줍니다.

[ 퀘사딜라 만들기 ]
1.준비된 또띨라 위에 소스를 바르고 파프리카를 얹은 후 피자치즈와 체다치즈를 뿌려주고
위에 다시 또띨라 한 장을 덮은 후 전자렌지에 2분간 돌려주었습니다.

2.색도 모양도 맛도 모두 좋은 퀘사딜라 완성이요~!^^