주재료: 멥쌀가루 약콩 단호박

부재료: 물 설탕

팁: 저처럼 매화틀에 찌지 마시고 그냥 네모틀에 찌셔서
적당한 크기로 잘라 OPP 비닐에 싸서 냉동보관하시면
드시기 1~2시간 전에 내놓으셨다가 전자렌지에 살짝만 돌리시면
금방 해놓은 떡의 맛을 맛보실수 있어요

아침 식사대용으로도 좋으니 넉넉하게 만들어서 냉동실에 채워 놓으셔도 좋아요~~

정말 만들어놓고 너무나 뿌듯했던 떡케익입니다
개인적으로 좋은 이야기거리도 많았던 떡이구요 ~~

좋은 식재료로 만들어 드시면 더 좋을것 같아요 ~~

미니아빠가 집에만 오면 밥보다 간식거리를 더 찾는지라

 그나마 베이킹보다는 손이 덜가는 단호박 콩설기를 만들어봤습니다

만드는 김에 생일 맞은 친구가 생각이 나서 넉넉하게

2판 만들었습니다

근데 한판은 뒤집다가 떨어뜨려 완전 망쳐버려서 곱게(?) 잘라 식구들이 먹고

잘 빠진 생일 맞은 친구네로 갔습니다

자 ~ 단호박 콩설기 레시피 구경하세요~~~

< 단호박 콩설기 >

  재료

멥쌀가루 1Kg, 불린 약콩 2컵, 단호박 살짝 삶은것 3분의 1통, 물 150g,

소금 2ts (쌀가루에 섞을것) + 1ts (콩에 섞을것), 설탕 1컵(쌀가루에 섞을것)+2TS(콩에 섞을것)

 만들기

1. 멥쌀가루 Kg과 물 150g을 잘 섞어 손으로 비벼준다음 체에 2번 정도 내려줍니다

1번 내려도 되는데 2번 내리면 고운 설기가 됩니다

체에 내려 소금과 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다

 2. 불린콩을 물기를 빼고 설탕 2TS과 소금1ts을 넣어 잘 섞어둡니다 

3. 살짝 찐 단호박은 먹기좋은 크기로 네모모양으로 썰어둡니다

4. 1의 쌀가루에 2의 콩과 3의 단호박을 넣고 고루고루 섞어줍니다

5. 시루에 시루밑을 깔고 매화틀을 얹은 다음 매화틀 안에 4의 잘 섞인 쌀가루를 안쳐줍니다

6. 김이 오른 찜통에 시루를 올리고 10분쯤 찐 다음 매화틀을 빼주세요

그래야 겉이 설익는것을 방지할수 있습니다

매화틀을 뺀 다음 10분 정도 더 쪄주신 다음

젓가락으로 찔러보아 쌀가루아 묻어나지 않으면 불을 끕니다

7. 한김 식힌 다음 시루에 큰 접시를 올려 뒤집은 다음 시루밑을 떼내고

시루밑 뗀 자리에 완성접시를 올려 다시 뒤집으면 예쁘고 맛난 단호박 콩설기 완성~~~

완성된 단호박 콩설기 입니다

이 콩설기에 들어간 약콩은 유기농 약콩으로 이웃님 어머님께서

손수 농사지은신 귀한 콩입니다  

너무 귀한 우리 농산물, 이렇게 소화 잘 되게끔 멥쌀가루랑 단호박이랑

같이 먹으면 건강에는 2~3배로 더 좋겠지요?

콩의 고소함과 단호박의 달달함이 콩이나 떡 싫어하는 아이들도

저절로 손이 떡에 가진답니다   

단호박과 약콩과 멥싸가루가 넘 잘 어우러진것 같아요

다시 먹고 싶네요

콩의 고소함~ 단호박의 부드러운 질감~~

우리 떡의 매력입니다 ~

아이들 간식으로도 좋고 기쁜 날 또는 축하할일이 있을때

여러모로 사랑받을수 있는 떡케익입니다 ~ 

이렇게 포장해서 선물해도 너무너무 좋아요~~~