[제국]계란푸딩~ ♣
BY 지니
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주재료: 계란
부재료: 물,새우젖(액젖)
팁: 계란 1개당 물은 100ml정도 잡으시면 딱 맞아요
간은 개인의 식성에 맞게 조절하시면 된답니다
간식을 먹여야하는데 계란 밖에 없어서 시간이 오래걸리지 않는것으로
만들다 보니 아주 부드러운 계란푸딩이 생각나더라구요
예전에 일식집에서 먹어 봤던 계란 찜이 생각나서 만들어 봤답니다
푸딩처럼 너무 부드러워 푸딩이라고 이름을 붙여봤어요
4인분기준으로
계란 4개, 물 400ml, 소금약간, 새우젖이나 액젖 약간
(계란 1개당 물 100ml기준으로 하시면 딱 맞아요)
모든 재료를 섞어서 체에 한번 걸러 주세요
중탕할 수있는 그릇에 담고 랩을 씌워 물이 끓는 냄비에 가지런히 담고 뚜껑닫아
10분정도 익히시면 된답니다
너무 간단하죠
그러나 너무 오래 익히시면 분화구됩니다
잘 보면서 적당히 잘 익히셔야 한답니다
냉동실에 있는 칵테일 새우를 꺼내어 끓는 물에 튀겨 장식을 했어요
집에있는 어떤 것이라도 있는 것으로 멋지게 장식을 해보세요
고급 일식집 부럽지 않은 계란 찜이 된답니다
보이시죠
찰랑찰랑 저 부드러운 느낌
입에서 살살 녹아요 녹아
간을 약하게 하시면 아이들 간식으로 좋고 간을 쌔게하시면 밥반찬이 되겠지요
그러나 밥반찬보다는 전체요리로 더 어울리는 거 같아요
너무 쉽고 간단하니 한번 만들어보세요