주재료: 돼지고기 520g, 달걀 1개, 후춧가루 약간, 소금 약간, 녹말가루 4큰술, 당근 한줌, 오이고추 한줌, 양파 한줌, 완두콩 한줌, 오이 한줌, 다진마늘 1큰술, 카놀라유 3컵

부재료: 소스( 양조간장 2큰술, 케찹 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 소금 약간, 다시마육수 2컵, 녹말물 약간)

팁: 오이고추 대신에 피망이나 파프리카를 이용해도 좋을 것 같아요.

전 냉장고 야채박스에 들어 있던 야채들을 활용하느라 피망과 파프리카 대신에

오이고추를 이용해 봤답니다..

* 휴일인 어제 가족들 간식으로 만든 탕수 완자예요.

돼지고기 간것에 양념을 하고 완자로 빚어서 갖은 야채를 넣은 후

카놀라유에 노릇노릇하게 튀겨내고 새콤달콤하게 만들어서 가족들에게 챙겨 주었더니

모두들 맛이 좋다고 합니다.

작은아이는 탕수완자가 조금 부족했는지 아쉬워하는 눈치더라구요.

그러면서 다음에 또 탕수 완자를 만들어 달라고 합니다.

맛이 좋은 탕수 완자 만들어서 가족들과 함께 드셔 보세요.

아이들도 좋아하고 어르신 분들도 좋아하실 거예요..^^*

1. 단근과 양파는 껍질을 제거하고 씻은 후 채썰어 놓아요.

2. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 돌려 깎고 채썰어 놓아요.

3. 오이고추는 씻은 후 씨를 제거하고 채썰어 놓아요.

4. 완두콩은 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐 놓아요.

5. 다시마는 물행주로 닦은 후 불에 불려 놓아요.

6. 그릇에 녹말가루와 물을 넣어서 녹말물을 만들어 놓아요.

7. 볼에 돼지고기 간것과 달걀, 녹말가루, 소금 , 후춧가루, 다진마늘을 넣어서

버무리고 동글동글하게 완자로 빚어 놓아요.

8. 오복한 프라이팬에 카놀라유를 붓고 기름 온도가 180도씨가 되면

빚어 놓은 완자에 녹말가루를 묻혀 주고 노릇노릇하게 튀겨 냅니다.

9. 달군 팬에 카놀라유를 두르고 양파, 당근, 오이, 오이고추를 넣어서 볶아 줍니다.

10. 9의 다시마 육수, 완두콩, 케찹, 설탕, 식초, 녹말물을 넣어서 끓여 주고

양조간장, 소금으로 간을 맞춰요.

11. 10의 튀겨 놓은 완자를 넣어서 섞어 주고 그릇에 담아 냅니다.

새콤달콤 맛이 좋은 탕수 완자~~