주재료: 지름 21cm의 스펀지케익 1장,고구마 490g, 두께 1cm, 우유 140g,

설탕(a) 14g, 달걀노른자 1개분, 설탕(b) 14g, 박력분 12g,

부재료: 상띠이크림(생크림) 140g(반죽용)+ 장식용 상띠이크림 약간,

시럽 약간

팁: 짤주머니에 남겨둔 생크림 짜서 놓구요..

전 집에 있던 파인애플과 딸기로 햇는데요..

초콜릿이나 빼빼로같은 길쭉한 과자를 사선으로 놓아두 이쁘드라구요..

케잌이라 하면 모두들 오븐이 꼭 있어야 할꺼라고 생각들 하시죠..
레시피에 따라 꼭 없어도 되는 것도 잇답니다..
아니면..
빵집에서 스펀지케잌만 사다가 장식만 해주어도 엄마표 케잌이 될 수 잇어요..

오븐 없다 포기하지 마시고..
스펀지빵만 사셔서 함 해보세요..^^

달콤한 것 좋아하는 사람들은 아주 조아라 하는 고구마케익..

오븐 없이도 만들 수 잇답니다..

안에 들어가는 스펀지케익을 저는 직접 구웟는데요..

직접 굽지 않고도 빵집에서 파는 스펀지케익 이용하시면 되구요..

그도 없다 하시면 카스테라 하셔도 되지 싶어요..^^

만드는 법

1. 고구마는 깨끗이 씻어 삶아 으깨 체에 내려 줍니다..

상띠이크림은 모든 케익의 장식에 기본이 되요..

대형마트에 파는 휘핑크림에 5~10%의 설탕을 넣고 거품기로 휘핑하면 되요.. 취향따라 바닐라향이나 제과용술 조금 넣기도 하구요.

손으로 하시면 팔 빠지기 전엔 안될듯 하구요..^^

전동거품기로 하셔야 할거예요..

거품기로 들어올렸을때 뾰족뾰족 설 정도로 휘핑하심 되요..

사진 정도의 되기면 될 듯 하네요..

6. 세르클 틀 안에 스펀지케익을 알맞게 깔아줍니다.

깔고 남은 조각들도 꼭 남겨두세요..

세르크틀은 가운데가 뻥 뚫려 있어 이렇게 모양을 잡아주는 건데요.

집에 없으시면 동그란 그릇 안데 랩을 깔고

그 위에 또 랩을 길게 잘라 십자로 겹쳐 깔아 준다음에 하세요..

그래야 다 만든 다음에 들어올릴 수 있어요..